最近，胃不好，自製八珍糕調理，八珍糕原來叫八仙糕，首載於明代御醫陳實功所撰的《外科正宗》：「治癰疽脾胃虛弱，精神短少，飲食無味，食不作飢，及平常無病、久病但脾虛食少、嘔洩者並妙。」
陳實功對八仙糕的作用描述是：「但遇知覺飢時，隨用數條甚便，服至百日，輕身耐老，壯助元陽，培養脾胃，妙難盡述。」
意思是說一個人服用八仙糕一段時間以後，他就會感到神清氣爽、元氣大增，其中絕妙之處難以盡述，按照我的親身經歷來看，的確是無一字虛假。
這麼好的方子當然也有少不人識貨，清朝御醫就將改良過的八珍糕獻給乾隆。由清宮脈案及《用藥底薄》獲悉，乾隆自50多歲始，藥膳中就經常有八珍糕，如果沒有了，就親自朱批配方讓太監們趕快去做，用以養脾去膩，攝養延年，足見長壽皇帝對其的珍愛。
乾隆四十四年乾隆親下御旨：「叫你們做『八珍糕』，所用之物：人參二錢、茯苓二両、山藥二両、扁豆二両、薏米二両（炒）、芡米二両、建蓮二両（肉）、粳米四両、糯米四両，共為極細加白糖八両，合勻，蒸糕。具係藥房碾麵，碾得麵時，總管肖雲鵬、張順、太監胡世傑、藥房總管首領田福、堂官陳世琯看着蒸糕。蒸得時晾涼了，每日隨着熬茶時送，記此。」
乾隆吃了好，慈禧也有同樣體會。慈禧素來貪圖享受，吃多了山珍海味，膏梁厚膩，致使脾胃過早受傷，至光緒六年，屢見「飲食運化不利，大便微溏而黏」，太醫李德立主擬八珍糕進服，結果也是很讓「慈禧」滿意。
光緒六年九月十三日，李德立擬：八珍糕：茯苓、蓮子（去心）、芡實、扁豆、薏苡仁、藕粉各二両，白朮、山藥各五両。共研極細麵，加白糖，分両酌量，兌之為糕。——張京春《走進清宮學養生》
到了現代，養生者更是把八珍糕奉為「千年養生第一糕」，其實，綜合分析下八珍糕的配方，它選用的多為藥食同源之品，而當它們組合在一起，則成為了調養脾胃的強大力量。
人參是補中益氣的良藥，常常用於治療脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴等症。
白朮是中醫常用之品，它具有健脾益氣、燥濕利水的功能。
在八珍糕裏面，白朮和人參協同作戰，共同滋補脾陽，它們是這個方子裏面補中益氣的核心力量。
茯苓是祛濕的藥物，具有補脾的作用。
薏苡仁有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿的功效。
茯苓祛濕，藥性是向上走的；薏苡仁祛濕，藥性是向下走的。這兩味藥一上一下，一升一降，一起用力，就會使人體內的圓運轉起來。
蓮子肉具有清心醒脾、安神明目、補中養神作用；芡實具有固腎澀精、補脾止洩的作用；山藥有健脾補肺、固腎益精的作用。白扁豆具有補脾和中、化濕消暑的作用。◆香港註冊中醫師 楊沃林
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