技術干預 科學管理 協調生態
大多數水果都會有「大小年」的現象，即該年若結果多，那麼下一年就結果少甚至完全不結果，荔枝也不例外。「大小年」給荔枝果園的計劃生產、管理帶來了困難，也影響了市場的正常供應。近年來，在國家、省市的支持下，不少專家針對這個問題展開工作，國家荔枝龍眼產業技術體系首席科學家、華南農業大學園藝學院院長陳厚彬便是其中一位。他帶領團隊，從建立生態協調機制、建設水利設施及科學種植管護這幾個方面着手，並利用高科技手段對荔枝樹的生長進行數據分析，為果樹形成穩定的開花、結果狀態提供技術支撐。◆香港文匯報記者 敖敏輝 廣州報道
廣州從化荔枝文化博覽園園藝專家韋幫穩一輩子從事園藝技術教學、荔枝技術研究和種植管理。他記得，1992年，內地經歷極端嚴寒天氣，華南地區也未能倖免，荔枝樹大規模死樹、壞枝，荔枝大幅減產。「妃子笑荔枝賣到8元（人民幣，下同）一顆，150多元一斤，糯米糍荔枝更是賣到280元一斤，即便在20年後的今天，這個價格也讓人難以接受。次年，果農紛紛砍橘園，大面積種植荔枝樹。一棵品相好的荔枝樹，可以賣到一兩萬元，很瘋狂。」
1998年開始，這些補種的荔枝樹進入豐產期，荔枝價格逐年降低，到了本世紀初，甚至出現5毛錢一斤的荔枝，果農虧損嚴重。「2018年遇到了近20年最大的一次『大年』，品相不錯的荔枝批發價也只有兩三元一斤，農民每賣一斤要虧損一兩元。但是又不能不採摘，否則影響下一年的開花結果。」廣州增城區基崗村黨支部書記、仙進奉荔枝種植帶頭人陳浩瀚說。
近年來，陳厚彬團隊一直致力破解「大小年」難題。2019年，在廣東省財政支持下，陳厚彬承接「鄉村振興戰略專項資金荔枝產業技術提升」項目，破解荔枝產業「大小年」難題是其中一個重要的課題方向。2021年6月，經過兩年的研究和實踐，由陳厚彬團隊主導推出的「克服荔枝中晚熟品種大小年產業技術方案」正式公布。目前，相關培訓和推廣工作正全面開展。
在陳厚彬看來，破解荔枝產業「大小年」難題，關鍵要解決三個不同層面的問題，也是他們團隊正在開展的工作。首先，不管對農戶還是農業主管部門來說，要解決信心問題，並在此基礎上形成種植、管理、產業政策、供應鏈等各方面的生態協調機制。「荔枝種植有兩千多年歷史，『大小年』問題一直是頑疾。各方面要相信，通過技術干預、科學管理，能夠破解這個歷史性難題。」
其次，他表示，氣候和天氣有很大的不可抗性，因此水利設施的建設至關重要。「華南地區看似雨水充沛，但雨水與荔枝生長經常存在時間不匹配問題，因此，荔枝產業也可以像水稻或者其他水果種植那樣，大力引入基礎設施、建設灌溉系統，使得每一棵荔枝樹在生長過程中都能夠有充足的水分。」
第三個問題是種植、養護的技術管理。比如，大年時，要適當控制掛果量，採收後加大營養管理和枝梢調控力度。同時，通過整形和修剪，保證高比例的水平枝和下垂枝，培養容易成花掛果的樹體結構。
將採用大數據及AI分析果樹數據
據了解，陳厚彬團隊相關課題仍在進行，比如利用大數據、人工智能等先進手段將成為接下來的重點之一。增城區果農劉鏡超的東林農場，是廣東省農業科技能力提升示範基地之一，示範內容是「克服桂味糯米糍『大小年』結果關鍵技術研發與示範及荔枝產業農機農藝融合技術與裝備研發」，由陳厚彬牽頭。
在現場，來自華南農業大學電子工程學院的團隊正在調試無人機，進行數據分析。工作人員介紹，無人機在低空成像採集後，通過建模，利用高光譜成像技術，分析出每一棵荔枝樹的掛果、荔枝糖分等數據，為剪枝、施肥、採摘等提供支撐。
未來主攻形成穩定開花結果狀態
荔枝產業何時能夠整體破解大小年難題？陳厚彬表示，今年是他和團隊開展相關課題研究的第三年，內地也有其他專家在不同層面開展相關工作。目前已經取得階段性成效，自2020年以來，廣東荔枝「大小年」問題已經沒有像以前那麼嚴重了。「我們當初的目標是用六年的時間，能夠取得較大的成效。接下來的三年，我們的主攻方向是讓荔枝樹形成穩定的開花、結果狀態，技術上更加定型。」
目前，全國荔枝面積已經超過800萬畝，比30年前增加了20多倍。陳厚彬表示，根據國家農業部門的目標，要用十年的時間，讓全國八成以上的荔枝產區解決「大小年」難題，讓果農能持續盈利，產業鏈越做越大。
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