◆香港註冊中醫師 楊沃林

好友在新春時因過吃煎炸油膩食品，導致咽痛上火，一大早就微信求救。我叫他泡金銀花茶喝，既可清熱解毒，還可以解膩減肥。金銀花富含綠原酸，綠原酸有較強的抗菌消炎作用，有抑菌、利尿作用，並能促進傷口癒合，還會產生明顯的抗病毒作用。

綠原酸是一種有效的酚型抗氧化劑，其抗氧化能力要強於咖啡酸，具清除自由基、抗衰老、抗肌肉骨骼老化功效。

綠原酸作為一種自由基清除劑及抗氧化劑已被大量的試驗證明，綠原酸的這種生物活性對心血管系統能產生保護作用。

綠原酸有明顯的降壓作用，而且療效平穩，無毒、無副作用。

綠原酸對於創傷的治癒、皮膚健康濕潤、潤滑關節、防止炎症，以及體內血糖的平衡調控等都有一定得療效。綠原酸對多種疾病和病毒還有較強的抑制和殺滅作用。綠原酸有降血壓、抗菌、抗病毒、消炎，增高白血球，預防糖尿病及顯著增加胃腸蠕動和促進胃液分泌等藥理作用，對急性咽喉炎症有明顯的療效。

金銀花，每年3月下旬至4月開花，一直持續到夏季，微香，蒂帶紅色，花初開則色白，經一兩日則色黃，故名金銀花。

又因為一蒂二花，兩條花蕊探在外，成雙成對，形影不離，狀如雄雌相伴，又似鴛鴦對舞，故有鴛鴦藤之稱。金銀花的名字相傳是由唐代藥王孫思邈命名的。

相傳，孫思邈一日看病歸來，見兩姐妹曬藥，便討茶喝。孫思邈喝完後，只覺甘冽甜美，熱清神爽，仔細詢問後得知，「這種花初開如銀，久則如金，就叫金銀花吧。」孫悟到其藥性，在後來不少方劑中以此花為主藥。

一千五百年前，有一位姓黃神醫，生了一對雙胞胎女兒，分別叫金花和銀花。一次突發瘟疫，無藥可治，姐妹倆乞求上天，願意姐妹同心化作良藥來解除這惡疾，藥仙被兩姐妹的誠心打動，將她們化作一株並蒂開花的植物，以此入藥後果然治好了惡疾。鄉親們感念於此將這種藥命名為金銀花。

《神農本草經》載：「金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化瘀之功效，主治外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血」等。

用金銀花煎的汁來洗澡，不僅祛痱止癢治痘痘，還可以給全身皮膚來個大掃除，草木清香，綠意盎然；也可以治療小寶寶的濕疹，祛濕毒的同時還不刺激皮膚。

金銀花茶

金銀花20克，煎水代茶或泡茶飲。金銀花甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達可祛邪，擅治各種熱病，可作為治療咽喉腫痛和預防上呼吸道感染的優選。

雙花鯉魚煲

鯉魚500克，洗淨切塊，用葱、薑、料酒醃製入味，然後與金銀花、菊花各15克一起放入砂鍋中煲40分鐘，最後加鹽調味即成。此湯具有疏風清熱、明目利水之效，適用於頭痛目眩、水腫、心胸煩熱者。

不過，金銀花偏寒性，脾胃虛寒者、體弱者、肝病患者、女性經期不宜服用，常人亦不可久服。