清代帝王在景德鎮設置御窯廠，並委派專門的督陶官負責管理。與明朝任宦官督陶不同，清代的督陶官熟悉陶瓷的製作，並樂於鑽研其中，因此誕生了如臧應選、郎廷極、年希堯、唐英等著名督陶官，製作出工藝水準及藝術造詣都極高的精美瓷器。
其中，名氣最大的莫過於跨雍正及乾隆兩朝並深得帝王喜愛的唐英(1682-1756)。儘管唐英身世並不顯赫，但由於祖上為清帝家奴，他自幼就成長在能夠接觸皇宮內御瓷、繪畫及裝飾工藝的環境中。16歲時，唐英以正白旗包衣身份，供值養心殿，因此有機會飽覽宮廷收藏，匠心獨運、博學多才的他，可說是憑藉一己之力為雍正、乾隆二位帝王創製多款珍稀御瓷，尤其是乾隆一朝，綜觀那些最優秀、最新穎、工藝最繁複的御瓷，幾乎都出於唐英之手，而他所督製的瓷器亦被後人稱為「唐窯」。唐英另著有《陶冶圖編次》、《窯器肆考》、《陶務敘略》、《陶冶圖說》、《陶成紀事》、《瓷務事宜諭稿》等重要的參考資料，為後世了解陶瓷工藝流程留下了重要的文獻。
提及唐英，就不得不提2021年北京保利春拍的「清乾隆御製洋彩胭脂紅地軋道雕瓷鏤空『有鳳來儀 百鳥朝鳳』圖雙螭耳大轉心瓶」（「乾隆年製」款），以8,000萬元人民幣起拍的這件大轉心瓶，隨即有買家直接加碼至2億，經過10多分鐘共獲20口出價，最終以2.65億元人民幣成交。
轉心瓶被認為是製瓷工藝極致技術的具體展現，匯聚軋道、雕瓷、鏤空、轉心等多種工藝於一身，因需對頸瓶、腹瓶、底瓶、內膽瓶等不同部分的膨脹度進行極其精準的控制，才能完成將內膽置入外瓶內合榫、旋轉內膽以移動圖樣等效果，因此成品率極低，被公認為清代鼎盛時期最好的瓷器。就以北京保利的這件大轉心瓶為例，從瓶身鏤空觀瞧內膽旋轉，各式瑞鳥紛繁，具「百鳥朝鳳」的意思。●作者：香港中華文化藝術推廣基金主席 李秀恒
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