於1939年落成的古蹟建築中環街市，經過保育活化後去年8月已經開幕，成為不少人消閒的好去處，自然帶旺人流令附近店舖受惠。幾位80後就在去年12月在中環街市旁的域多利皇后街開設了一間咖啡酒吧餐廳CCC（稱為TRIPLE C），餐廳採用咖啡×酒吧×佐酒小吃元素，將咖啡店及酒吧餐廳糅合於一身。在室內設計方面，店舖設有兩層，裝潢以黑木、水泥牆為主軸，營造出時尚型格，地下設有開放式酒吧及半開放式室外用餐位置，上層則設有更多用餐位置及兩間六至八人房，適合各式小型聚會及私人派對。◆採、攝︰祖蓮娜
餐廳的日與夜有不同的氛圍，幾位老闆都認為中環多高消費能力的白領，他們不是走最高檔消費價位，而是希望給在中環工作的白領來食個午餐，下午茶來飲杯咖啡，收工來飲杯放鬆一下，享受歡樂時光。餐廳的CEO是做酒店出身，他透露咖啡酒吧餐廳CCC品牌靈感源自英文字母「C」，每一個「C」代表着品牌簡約，一步到位的概念。第一個「C」代表咖啡（Coffee），同時是日間店內之靈魂產品；第二個「C」代表雞尾酒（Cocktail），主打日式創意雞尾酒，晚上搖身一變令咖啡店變成酒吧餐廳；第三個「C」代表佐酒小吃（Canapés），貫穿西洋及日本元素，提供一系列多元化創意小食。
和洋元素的早餐菜式
其實，餐廳從早開到晚，廚師團隊精心設計出一系列和洋元素的早餐菜式。早餐的王牌之選有「和風枝豆牛油果多士（$108）」，口感綿滑的牛油果片，配搭枝豆粒鋪在外脆內軟的牛油多士上。另一和風味濃的「溫泉玉子蕎麥麵」，食材有被視為日本健康食材第一位的納豆配搭秋葵、泡菜、溫泉蛋及蕎麥麵，豐富又健康。不容忽視的還有主打產品「美式早餐（$148）」，內有多款經典食材，包括豬肉腸、火腿、煎蛋、炒蘑菇、煙三文魚、薯餅及多士等。
另外，餐廳獨有的自家拼配咖啡豆，嚴選巴西及危地馬拉咖啡豆拼配而成，中深度烘焙突出堅果味，帶榛子及可可香氣，醇厚濃香。咖啡師更特意設計出兩款特色手調咖啡，分別是「酒粕鮮奶咖啡（熱$54｜冷$58）」及「紫薯鮮奶咖啡（熱$54｜冷$58）」，前者將日本清酒酒粕及咖啡結合，加入蜜糖，創作出獨特日本風味，香氣四溢！後者日本紫薯蓉配搭招牌咖啡，口感濃郁綿滑。而兩款特色茶飲，「海鹽柚子冰茶（$46）」及「宇治抹茶紅豆鮮奶（冷$48）」，也值得一試。
獨有頭盤及主食菜式
廚師團隊結合日本及西方兩地美食文化元素，將日本食材及西洋烹調技術融合在一起，塑造出一系列獨有頭盤及主食菜式。頭盤「牛油果吞拿魚他他（$148）」，用上北海道吞拿魚腩加入調味，鋪在香滑牛油果粒上，享用時可鋪在麵包條上，一次過品嚐吞拿魚及牛油果滋味。意大利飯有「金箔龍蝦意大利燴飯（$278）」，選用波士頓龍蝦，意大利飯先炒香再加入龍蝦高湯慢煮，令每粒米吸收了龍蝦精華，再以龍蝦肉及金箔精緻點綴，出品賣相吸睛，啖啖鮮味。
另一主打「東瀛烤鰻魚燴飯（$238）」，先將鰻魚慢煮再加上鰻魚汁香烤至表面香脆，配搭鰻魚汁意大利飯，屬是新派鰻魚丼飯。嗜肉者則可選擇「脆脆香烤小羊架」或「油封雞腿伴野菜（$248），兩款肉類巧手製作，前者羊架鋪滿香草麵包糠香焗以鎖住肉汁，每一口外脆內嫩；後者則將雞腿肉醃製12小時後，再風乾12小時，味道出眾，絕對是匠心之作。
至於晚上，則搖身一變令咖啡店成酒吧餐廳，食客可享用以上菜式之餘，亦提供日式串燒，配搭多款獨有日式雞尾酒、日本清酒、日本威士忌、紅白酒等，是上班一族享受微醺的好地方。
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