香港是美食天堂（food paradise），很多「過江龍」，即國際品牌，都愛到香港開設分店，擴展業務版圖。近年，來自美國維珍尼亞洲（Virginia, the United States）的連鎖快餐店（chained fast food restaurants）Five Guys，亦以特許經營權（franchising）的模式在全港不同地區（districts）開設分店，掀起一股漢堡包熱潮（burger fad），深受港人追捧。
Five Guys 的食物售價雖不便宜，人均消費約一百多元，但仍然受熱捧。原因主要是食物的質素（food quality）優秀，食材新鮮，例如漢堡包所使用的全是100%新鮮免治牛肉（fresh ground beef），沒有混合其他肉的填充物（no fillers）；只用純正的（pure）花生油（peanut oil）去炸新鮮切割的薯條（fresh-cut fries），以及從不使用防腐劑（preservatives）去保存食物等。
若然各位讀者還未曾到過Five Guys用餐，程老師可先介紹一下它的餐牌（menu）裏的必吃食物（must-eat items）。偷偷跟大家說，程老師也是Five Guys的小粉絲呢！
·漢堡包（Burgers）
首先介紹的是Five Guys的鎮店之寶——牛肉漢堡包（Hamburgers），當中有芝士漢堡（Cheeseburgers）、煙肉漢堡（Bacon Burger）和煙肉芝士漢堡（Bacon Cheeseburger）。如食量不大的食客（diners），可選小漢堡（Little Burger），即單層牛肉的。
·熱狗（Hot Dogs）
與漢堡包一樣，可選淨熱狗、芝士熱狗（Cheese Dog）、煙肉熱狗（Bacon Dog）與煙肉芝士熱狗（Bacon Cheese Dog）。
選定了漢堡包或熱狗後，我們須選配料（toppings），不論多少，都是免費的，當中包括最受歡迎的生菜（lettuce）、煎炒洋蔥（grilled onions）、番茄（tomatoes）、煎炒蘑菇（grilled mushrooms）、茄汁（ketchup）、蛋黃醬（mayonnaise / mayo，口語用法）與酸瓜（pickles）等。如想加入所有以上的配料，只須向店員說「All the way」。程老師最喜愛的配搭則不包括酸瓜，所以我會說「All the way except pickles」（全部都要，除了酸瓜）。
·薯條（Fries）
Five Guys的鮮切薯條分兩種風味，第一種是Five Guys Style，即與平常的薯條一條，只加鹽（salt）；第二種是Cajun Style（阿卡迪亞的），是加了一款味道很特別的辣粉。兩款口味各有特色，如未吃過Cajun Style的，也值得一試呢！
·奶昔（Milkshakes）
Five Guys的奶昔是必喝的，與漢堡包、熱狗一樣，所有的奶昔配料（mix-ins）都是免費，不論多少，當中有雲尼拿（vanilla）、士多啤梨（strawberry）、車厘子（cherry）、香蕉（banana）、鹽味焦糖（salted caramel）、朱古力（chocolate）、麥芽牛奶（malted milk）、Oreo曲奇塊（Oreo cookie pieces）、花生醬（peanut butter）與煙肉（bacon）。店方建議所有奶昔都加入煙肉配料，鹹與甜的奶昔，味道確實很獨特可口，記得在下單時告訴店員要加鮮奶油（whip cream）啊！
Five Guys快餐店除了提供以上食品外，還為不吃肉的食客提供三文治（Sandwiches），如素食三文治（Veggie Sandwich）、芝士素食三文治（Cheese Veggie Sandwich）等。如不喜歡吃包或想減少攝取碳水化合物（carbohydrates），漢堡和熱狗也可以選擇以無包的（bunless）形式購買。
希望各位讀者試過後，也會喜歡這間「過江龍」的食品。
◆ 程韻（英國文學碩士，在中學任教英語的女教師）
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