百合
梨子
蓮藕
山藥
桑椹

這裏給大家推薦五種保健養生極好的食物及藥膳搭配。

一、百合

百合味甘微苦性平,有潤肺止咳,清心安神等功效。秋季氣候乾燥,人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥,甚至出現肺燥咳嗽。百合,則為潤肺食用之上品。

食用方法:煮粥。百合食用的方法很多,可當菜餚吃,如西芹炒百合、百合炒蛋白,這些都稱得上是美味佳餚;也可煮粥吃,如百合與粳米煮成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助於睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補益安神。

搭配:杏仁、銀耳。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,銀耳滋補肺陰,素有「平民燕窩」之稱,搭配百合煲湯適用於病後虛弱、乾咳、燥咳患者。

二、梨子

梨子因鮮嫩多汁,含有85%的水分,且含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗。秋季空氣乾燥,水分較少,若能每周適當食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。當然痰濕患者要在中醫師指導下服用。

食用方法:川貝冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。

搭配:蜂蜜。這就是聞名中外的梨膏糖,用新鮮梨子或梨亁加蜂蜜熬製而成,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

三、蓮藕

美味的蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有疏通血管的功能,多吃可以補肺養血,暢通心肺血脈。蓮藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白質和各種維生素,礦物質外,還含有豐富的膳食纖維,因此對治療便秘,促使有害物質排出體外十分有效。

食用方法:燉湯或清炒都可以。

搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

四、山藥

山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效,又因河南懷慶出產品質最為地道優質,故又名懷山,淮山。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。

食用方法:蒸食、湯食、炒菜均可。蒸食,營養損失最小。

搭配:枸杞。如果不想單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發揮滋補效果。

五、桑椹

桑椹,即桑樹的果穗,又名桑果、桑棗等。桑椹不僅是生食的佳果,而且還是治病良藥。中醫學認為,桑椹味甘性寒,有補肝益腎、滋陰養血、駐容顏、抗衰老之功效。凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、大便秘結等均可服用。

桑椹可以直接食用,也可以泡水熬粥等。很多人自己熬桑椹膏,熬好裝瓶,即取即吃,很方便,沖水喝或直接配麵包、饅頭蘸着吃都行,健康又美味。

總之,秋冬交替養生,適宜滋陰進補,能為身體創造一個良好的受補條件,預備冬季進補,回復身體體質,減少虛不受補的情況出現。