送夏迎秋，闊別炎夏，又來到秋風送爽的十月。今個秋冬，千両以一貫匠心呈獻季節限定的北海道「秋冬餐目」，從雪國北海道精心搜羅多款當季時令魚鮮入饌，由秋刀魚、活北寄貝、馬糞海膽、活帆立貝、毛蟹到鮎並，讓食客恍如置身當地，細味滿滿秋冬風味的各款地道料理。今次「秋冬餐目」中，職人以多款北海道地道菜式作為靈感，設計及研發出超過二十款新菜式。
北海道物產豐富，秋冬季向來都是最佳收成季節，這次期間限定的「秋冬餐目」於10月至12月期間分三個階段主打不同矜貴時令魚鮮美饌，一系列採用當地頂級素材製作的刺身壽司，包括濃郁嫩滑的北海道時令生蠔、北海道馬糞海膽、清新爽口的鮫鰈薄切、活北寄貝刺身，以及炙燒秋刀魚壽司、活帆立貝壽司、活北寄貝壽司、炙燒鮫鰈壽司、贅沢壽司卷等。
而且，當然還不可少的是兼顧地道滋味及新穎技法的菜式，滿載暖洋洋感覺的忌廉帆立貝薯餅配明太子醬、汁煮喜知次和石狩鍋，以及特色甜品十勝粉紅薯卷蛋、花畑牧場焦糖奶凍，讓人於冬日也可以嚐到北海道的豐碩美味。此外，餐廳特意精心挑選三款頂級清酒佳釀，搭配以上刺身、壽司、鍋物及地道小食，為食客帶來圓滿的餐桌體驗。這北海道限定「秋冬餐目」由即日起於全線分店供應，並分為三個階段進行。第一階段由即日起至11月5日供應，第二階段由11月6日至12月5日供應，第三階段則由12月6日至明年1月2日供應。 ●採、攝︰雨文
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