【原材料】木材

美國木材期貨價格今年5月升至1,615美元（約1.25萬港元），較去年4月價格高出6倍。部分鋸木廠在新冠疫情期間產量大減，隨着多個國家的樓市在疫情緩和後升溫，木材短缺嚴重影響建屋及傢俬生產進度。

金屬

多國積極發展清潔能源刺激需求，加上部分礦場因受更嚴格監管，導致產能下降，令銅、鋰、鎳、鈷及稀土等金屬價格攀升。部分金屬的供應來源單一，例如全球70%鈷產量來自剛果民主共和國，價格波動較大。

鋼材

美國鋼材期貨價格自去年以來增長逾兩倍，每噸逼近1,900美元（約1.47萬港元）。經濟復甦令建築及汽車製造等行業對鋼材需求大增，然而多國的鋼材生產在疫下放緩，原材料鐵礦石亦陷入供應樽頸。

塑膠及棕櫚油

受極端天氣、疫情及人手不足影響，東南亞的橡膠及棕櫚油主要生產國的產能下滑，美國主要塑膠出口地得州，亦因風災減少出口。橡膠和棕櫚油是塑膠包裝材料重要原料，全球商品包裝成本截至今年5月的一年間漲價40%。

【農產品】禽類及肉類

多國禽類及肉類加工廠在疫情下產能下滑及人手短缺，近40間美國肉類加工廠因爆疫關閉。由於供應受阻，美國KFC及Wingstop等連鎖快餐店需高價購入雞肉，生產煙肉及熱狗所需的豬肉亦供應不足。

咖啡

由於物流受阻，咖啡期貨價格2月一度升至逾一年新高。經營Folgers及Dunkin兩間咖啡銷售商的食品企業JM Smucker表示，咖啡價格上漲令企業面臨更高成本。

玉米

玉米是部分燃料和食品的重要原材料，由於全球主要玉米產地巴西及阿根廷今年都遭受極端氣候衝擊，疫情亦導致勞工短缺，刺激玉米期貨價格攀升，曾於一個月內漲價16%。

【能源】天然氣

能源危機近期席捲全球，其中美國天然氣價格升至7年新高，英國氣價今年亦急升4倍，亞洲氣價也升至2019年同期約4倍。天然氣價格高企觸發連鎖反應，英國有肥料廠因能源成本上漲停工，一度影響食品生產所需二氧化碳供應。