「在疫情下，很多媽媽需要長時間呆在家陪小孩，不能兼職補貼家用。終日的家庭瑣事、經濟壓力等等，令很多媽媽不知如何紓緩個人情緒，緩解壓力。」新家園協會九龍東服務處執行幹事、註冊社工王楊在接受香港文匯報訪問時表示，「烹飪療法」是被廣泛應用的心理治療方式，對壓力管理、情緒調節、自我表達、人際溝通與社交能力都有幫助。
王楊表示，新家園協會11年來，持續幫助內地新來港人士解決適應新環境方面的困難，鼓勵和推動他們積極參與社區活動。「過去幾年，我們對新來港人士進行問卷調查後發現，大家普遍認為，除了語言環境需要適應外，自己在文化及價值觀方面更難融入香港社會。」因此，他們決定用「烹飪療法」加「靜觀」訓練，幫助媽媽適應環境，釋放壓力，學習情緒管理。
專注做菜暫忘工作生活煩擾
「專注做菜時，無形中也是在練習正念，將意識集中在眼前正經歷的事情上，完全沉浸在當下的時刻：新鮮的食材、香料的氣味、蒸煮的煙霧、重複的刀工手法……烹飪能讓大家把專注力從工作或生活中的煩擾，轉移到正面的活動與目標。」王楊說，「下廚前，可以捧住一顆菜，觀察它，想像這顆菜的一生，如何從一粒種子長到這麼大；或者吃飯、喝茶、步行、休息，甚至彈琴或做運動，也可修習靜觀。而靜坐最為簡單，也是靜觀修習的基礎，坐下來，將注意力集中在呼吸上，對一呼一吸保持着清醒的覺察。」
王楊表示，「靜觀」或稱「正念」，可提升專注力、理解能力及記憶力，亦能讓人放鬆，練習時血壓、心跳率、呼吸頻率和氧氣消耗量降低，更易入睡，改善睡眠質素，同時減輕抑鬱症徵狀，以及痛楚引起的不快情緒，對減壓、減低負面及焦慮情緒效果顯著。
●香港文匯報記者 子京
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