印尼輸港鯧魚「呈陽」 土瓜灣街市魚檔首驗出
香港文匯報去年已揭發冷凍鏈重重防疫缺口，前日，香港特區政府首次在印尼進口的鯧魚驗出新冠病毒，「新冠魚」更有擴散趨勢。該批魚來自印尼出口商PT. Perishable Logistics Indonesia，共10箱（270公斤）已流入香港，除了日前公布的土瓜灣街市「華記鮮魚」外，政府經追查後發現香港仔及長沙灣魚類批發市場也曾進貨，並分銷至4個零售商。政府仍在追蹤該批魚下落，而9名曾接觸該批魚的人士需要進行檢疫。是次事件，反映冷凍鏈防疫漏洞仍未徹底堵塞，無論是上游的入口檢測、衞生證明、到下游的從業員防疫管理，以至零售層面均必須改善。 ●香港文匯報記者 文森
漏洞1 高危區入貨進口把關鬆
香港不少急凍或冰鮮食品來自新冠肺炎高發區，如今次的冰鮮鯧魚就來自疫情嚴峻的印尼，而急凍豬肉則有六七成貨源來自巴西。香港冷鏈業界坦言，大部分食品入境時未有進行消毒，食環署的抽查頻率也不算高。
香港海鮮聯合總會主席李彩華昨日接受香港文匯報訪問時表示，進口冰鮮海產時主要檢查貨品是否持有出口地的衞生證明，雖然衞生證明未必包括新冠病毒檢測，但香港業界一般不再對食材進行其他檢驗或者消毒處理，「最多會用消毒液抹抹包裝。」
凍肉舖老闆顏先生也表示，因為相信入口商做好把關，並相信食材進口時已通過病毒檢測，故推出市面前不會額外進行消毒工序。
抽查不定期 月巡店一次
那食環署在市面抽查頻密嗎？香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，食環署並不會定期到市面抽查產品化驗，「偶爾會抽樣調查，只是抽取三四個樣本做檢測。」但泰豐凍肉食品負責人則表示，食環署每月到該店巡查一次，「但多數時候只檢查環境衞生是否達標，而無對食材本身衞生安全進行檢查。」
由於不少食品輸出地爆疫，香港業界亦已「轉移陣地」。傲材凍肉店負責人施先生表示，因應疫情發展而改變入貨策略，包括減少從疫情嚴重地區取貨，「以前會賣印度入口的雞翼和牛等，現時已經沒有入口印度貨，巴西雞翼亦轉了泰國雞翼。」
食環署發言人表示，食安中心自去年中開始加強預防性的檢測措施，至今已抽取超過1.4萬個食物及其包裝樣本作病毒檢測，事發後亦會加強抽查涉事的印尼出口商PT. Perishable Logistics Indonesia的其他進口冷凍食品。
漏洞2 徒手揀凍肉零售零防疫
新冠病毒在低溫下仍能存活，惟部分市民並無提高警覺。香港文匯報記者昨日在超級市場以及街市魚檔、肉檔視察，就直擊不少市民徒手揀肉的情況。
有零售店舖負責人雖然在冰鮮、冷凍食材區提供夾子和鉗子供顧客使用，但部分市民仍習慣徒手觸碰肉類。有市民稱，揀選冰鮮肉及海鮮時必須徒手「撳撳」肉，通過其回彈力來分辨新鮮度。
記者發現，部分市民徒手挑選急凍食品後，未進行消毒或洗手。本應戴手套處理肉類、海鮮的員工有時也會摘除手套直接拿取食材。
醫學會傳染病顧問委員會聯席主席曾祈殷指出，病毒於冷凍環境下一般可存活3至4星期，市民挑選食物時，應避免直接接觸，盡量佩戴手套或揀選預先包裝好的冷凍食品。
漏洞3 部分從業員未接種疫苗
全港約有2,000名冷鏈從業員，香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，該公司不少員工已接種新冠疫苗，但仍有小部分員工因為身體不適無法接種疫苗，因應今次事件，他之後會要求未打針的員工加強病毒檢測。
凍肉舖老闆顏先生表示，該店的物流員工全部已接種兩針新冠疫苗，但其他零售或後勤部門的人員，仍有小部分仍在觀望。泰豐凍肉食品負責人則表示，始終需要員工自主決定是否打針，但會盡力鼓勵他們接種疫苗。
呼吸系統科專科醫生梁子超估計，今次的病毒最大機會是在冷凍鏈輸入，建議政府追蹤同一批次的食物及曾接觸受污染批次的工作人員，盡快進行檢測。他表示，其他國家或地區也曾出現懷疑因冷鏈輸入的個案，最高風險是因工作關係接觸到冷鏈的人員，他們一旦受感染，有可能將病毒大量繁殖，不單進一步污染冷凍食物及包裝，亦會在工作地點及社區傳染，因此他建議政府安排從業員定期作病毒檢測，或索性要求他們接種疫苗。
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