香港火鍋店多不勝數，要突圍而出，當然不容易，醉胡爐品牌專攻高質火鍋，食材品質絕對可以挑戰行內星級名廚主理的店舖，老闆為了擴闊年輕人市場，另開一條新路向，搞高質抵食火鍋放題，在尖沙咀厚福街H8 開設了「胡爐」，餐廳環境設計中式，很有格調，有內涵。食物擺盤注意美觀，重要的是用的食材有水準，雖然火鍋風味是有點台灣、四川味道，卻是地道香港起家的火鍋餐廳。他們認為自助火鍋一樣可以有質素的，大眾吃火鍋材料品種其實都差不多，但材料靚和新鮮就差很遠。最近，胡爐在尖沙咀分店最新推出任食放題，連採訪記者都說要真心推介，兼帶朋友去幫襯。 ●採、攝︰芭比
胡爐最新推出任食放題，他們有多款鍋底任你選，「青麻辣豬手煲」微辣而惹味，豬手炆得夠腍重要是不肥膩；「惹味雞煲」，麻辣兼備，因為內有辣椒，所以會愈吃愈辣，嗜辣者不可錯過；「胡爐醉鴨煲」酒味非常濃郁，味道很出色。
套餐送海鮮拼盤
而且，這類似乾鍋上，每個鍋底都可以先食完食材才放湯進去正式打邊爐。打邊爐就是食套餐附送的時令海鮮拼盤、澳洲和牛，還有自家製手工丸餃拼盤，全部都好新鮮；海鮮食材都係靚貨，有鮑魚、帶子等，食完基本上都半飽。接下來便是食任點火鍋料，一般的任食肥牛，肥膏多過肉，但呢度任食美國肥牛，肥瘦適中，肉質仲好嫩滑。
單點加錢火鍋料
若嫌未夠豪，還可以單點加錢火鍋料，有如花膠筒、鵝腸、安格斯肥牛、魚皮及響鈴等。
價錢：星期一至四及日，7點半前交枱只需$238，7點半後$298。限時2小時，整體來講，高質抵食。
全包三大項
一、三款煲底自選1款（包括︰惹味雞、青麻辣豬手煲及胡爐醉鴨煲）煲食完至打邊爐。
二、至尊拼盤：
～時令海鮮拼盤（5款時令海鮮）
～胡爐牛拼盤(有澳洲和牛、牛舌心)
～手工丸餃拼盤（芝心丸、黑松露墨魚丸、泰皇鮮蝦雲吞）
三、任點火鍋料
與時並進，食客消費$238起套餐，經facebook訂枱每人可獲足料蠔皇鮑魚佛跳牆一客及日本雪糕。雪糕多款口味，包括豆腐、蜜瓜、綠茶和海鹽，剛吃完熱辣辣的火鍋吃雪糕甜品，簡直是絕配。拿這些優惠對年輕人來講沒有難度。
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