明天是端午節，食粽是自古以來的傳統習俗，家家戶戶都準備粽子過節，親友間還相互饋贈，近年更注重起健康，不少品牌推出素粽及養生粽，讓大家在節日吃粽也吃得健康。

例如，奇華餅家除了有用料豐富上乘的「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽」、人氣經典口味的「陳皮豆沙梘水粽」、甘香惹味的「極上珠姐XO醬五花腩肉粽」等外，今年更推出新研製以經典食材入饌的「栗子東坡肉粽」，以及新配方、美味健康兼備的「八寶粽」，這新配方的「八寶粽」，加入含豐富膳食纖維、完整蛋白質等，並有超級食物之稱的藜麥，與同樣營養價值高，有益氣健胃、養心安神、消暑除熱之效的麥米，再混和集合補脾、清心養神、清熱、明目降壓、增強抵抗力、促進血液循環等功效的蓮子、綠豆、紅豆、栗子、珠豆花生、銀杏等食材而製成。至於以經典養生食材健脾益胃的紅豆和生津止渴的陳皮配搭製成的「陳皮豆沙梘水粽」一直備受推崇，其金黃煙韌的糯米外層包裹混和甘香醇厚老陳皮的綿軟幼滑紅豆沙，細嚼後帶有獨特的清甜回甘。

而恆香百年工藝，堅持香港製造，嚴選上乘材料以傳統手工包製，注入師傅獨家秘製配方，秉承傳統風味，如「金腿蛋黃鹹肉粽」、「恆香白蓮蓉梘水粽」及「陳皮紅豆沙梘水粽」三款家鄉粽子，更專為素食人士設計的「養生十穀素粽」及濃郁惹味的馬拉口味「風味娘惹粽」，當中「養生十穀素粽」主打優質頂級十穀米巧製而成，十穀米含有糙米、黑米、小米、燕麥、蕎麥、黑大麥、梗米、白高粱、紅高粱、紅米，具豐富膳食纖維，營養價值高，並配合極品花菇、清甜栗子及酥脆腰果，既軟又脆的口感。

另外，今年IKEA全新推出輕食素食粽，喜歡甜食的素食者可嘗試「紅果子豆沙粽」，平日用於瑞典肉丸調味的紅果子醬搖身一變，破格成為粽子內的特別餡料，配搭口感綿密濃稠的豆沙。而「素肉丸猴頭菇金栗素粽」，則採用了由品牌親自開發的植物素肉丸，以豌豆蛋白、燕麥、薯仔、洋葱和蘋果製成，並以蘑菇、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味。

東海繼續堅持香港新鮮人手製作所有粽品，不添加防腐劑，以日本瑤柱及十勝紅豆等優質材料入饌，當中全新的「金桂十勝紅豆粽 」，大廚採用來自北海道的十勝紅豆配上上等陳皮，再以桂花入饌，甫入口淡淡的桂花清香伴隨綿密的陳皮紅豆蓉。來自十勝的紅豆，豆芯起沙，豆香清甜，亦具有降低血壓、強健脾胃及去水腫的功效，是不少女士們的恩物，讓今個節日吃得開心又健康。

●文︰雨文