市場監管總局發布食品摻雜摻假檢驗方法「揭榜挂帥」榜單

記者今天了解到，市場監管總局發布2025年食品補充檢驗方法「揭榜挂帥」榜單，面向全社會公開徵集研製單位。

此次「揭榜挂帥」聚焦食品摻雜摻假物質三大檢驗技術難題：

一是肉及肉製品中摻雜其他動物源性物質的鑒別及定量測定，比如羊肉中摻雜鴨肉的鑒別及定量測定方法。

二是食用植物油中摻雜其他油脂的鑒別及定量測定，比如花生油中摻雜大豆油的定量測定方法。

三是食用植物油中轉基因成分的定量測定，比如大豆油中轉基因大豆油成分的定量測定方法。

食品摻雜摻假違法行為是食品安全領域易發多發的突出問題，廣大消費者高度關注。以上三種精準定量檢測的技術難度大，同類食品化學成分的相似性極高，食品加工或精鍊後生物遺傳信息難以提取並檢驗。目前，世界範圍內尚未制定檢驗方法標準。

市場監管總局探索創新「揭榜挂帥」方式，引導全社會優勢資源積極參與檢驗方法研製，努力解決食品摻雜摻假檢驗技術難題，全力守護人民群眾「舌尖上的安全」。

（來源：央視新聞）