（香港文匯網記者歐陽思柔 武漢報道）進入盛夏，從南到北、大街小巷，清蒸、麻辣、蒜香、十三香……各種油亮鮮美的小龍蝦如期而至，成為國人小聚饕餮的美味，「小龍蝦價格大跳水」的傳聞也在網上受到關注。
有「中國小龍蝦之鄉」美譽的湖北省潛江市，在7月9日的湖北省政府新聞發布會上回應：小龍蝦價格波動屬於農業生產與消費的正常周期規律，潛江小龍蝦產業量質齊升，市場價格穩中有升，蝦農收入穩步提升。
發布會上，潛江市副市長王冰指出，潛江正聚焦「四季有蝦」、工廠養殖、標準制定、精深加工、菜品創新等關鍵環節精準突破，推動「潛江龍蝦」由一季紅變四季紅、由一桌紅變滿堂紅、由一城紅變天下紅，加快形成千億龍蝦特色產業集群。
近七成當地蝦農收益持平或上漲
潛江市小龍蝦產業發展促進中心主任章雲在回答記者提問時表示，針對網上傳聞「小龍蝦價格大跳水」的說法，該中心成立工作專班對市場價格及產業運行情況開展全面調查，經核實，小龍蝦價格波動屬於農業生產與消費的正常周期規律，產業整體呈現健康發展態勢。
章雲說，調查結果表明，從產量和產值看，潛江小龍蝦產業實現「量質齊升」，今年一季度累計產量達2.56萬噸、同比增長約9%，產值達27.32億元（人民幣，下同）、同比增達41.21%，反映該市以「四季有蝦」為代表的綠色高效養殖模式推廣成效顯著。
市場價格呈現整體穩中有升、波動可控的走勢。據全國最大的小龍蝦交易市場潛網平台監測，2025年1—6月，小龍蝦小青、中青、蝦苗的均價漲幅在8.2%至31.5%之間，僅炮頭蝦均價下降9.9%。
而從養殖效益看，當地蝦農收入穩步提升。6月24日國家統計局湖北調查總隊發布的數據顯示，69.4%的養殖戶收益較上年持平或上漲。潛江抽樣收集的67份養殖戶數據也表明，6月小龍蝦養殖畝平純收入2659.2元、同比增9%。
14小時內冷鏈送達600個城市
為讓食客吃到正宗、新鮮、美味的小龍蝦，潛江市發力打造「百城萬店」工程、用心搭建全國冷鏈物流體系和高標準市場體系，確保讓潛江龍蝦安全、新鮮地走向千家萬戶。
潛江市商務局局長楊盛介紹，全國範圍內現已開設潛江龍蝦品牌店超4000家、使用潛江龍蝦食材和烹飪標準的餐飲店超1萬家，潛江「百城萬店」工程卓有成效。
楊盛表示，潛江全國小龍蝦交易樞紐地位凸顯，市場體系建設創多項全國第一。如在交易規模方面，該市成了中國小龍蝦交易中心，高峰期日均交易量達1500噸，2024年銷售鮮活小龍蝦突破20萬噸、交易產值破百億；2025年上半年，小龍蝦交易17.7萬噸、交易產值達75.27億元，預計全年將再創新高。
在最關鍵的冷鏈物流方面，以當地「潛網集團」主導建設的小龍蝦專業物流服務平台「蝦谷快運」，建設全國唯一小龍蝦物流大數據中心以及綜合性服務雲倉「蝦谷雲倉」，構建形成以潛江為起點、輻射全國600多個城市、4至14小時送達全國的冷鏈物流配送服務體系。
在物流保持高效送達的同時，通過嚴格執行系列標準，潛江已將整箱打包小龍蝦的48小時平均鮮活率提升至94%，有效保障了產品流通品質。
他透露，今年潛江還特別推出了「蝦卡」，包含288元至1288元組合套餐，支持配送到家、門店提貨，目前在武漢同城1小時就能送達。
文旅活動精彩紛呈構建興農新樣板
潛江市副市長王冰稱，當地小龍蝦產業高質量發展的路徑不斷拓展、成效日益凸顯，具體表現為：
一是實施一產提效工程，打造創新驅動策源地。當地小龍蝦養殖面積達94.7萬畝，上半年小龍蝦養殖產量12.25萬噸，同比增長4.6%；加快形成「四季有蝦」成果，力爭年底完成冬蝦養殖面積10萬畝、養殖產量達到3.2萬噸；與中科院、華中農業大學合作研發的新品種進展順利。
二是實施二產提質工程，鍛造精深加工強引擎。堅持把培育市場主體擺在關鍵位置，堅持把數字賦能融入全鏈環節，該市建設的小龍蝦供應鏈平台完成1094家企業上鏈、累計實現交易額161.2億元。
三是實施三產提級工程，增強全域協同支撐力。
四是實施品牌提檔工程，構建質量興農新樣板。該市發力農文旅品牌融合，推出的「楚韻蝦香 奔跑潛江」馬拉松、2025湖北「潛江龍蝦」產業博覽會等文體活動精彩紛呈，該博覽會開幕式觀看人次近800萬。
王冰強調，潛江將搶抓政策機遇，迅速行動、精準布局，為湖北打造新時代「魚米之鄉」、加快建成中部地區崛起重要戰略支點貢獻潛江力量。
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