（大公報記者 陳旻 南京報道）蘇州市陽澄湖大閘蟹營銷有限公司通知酷愛陽澄湖大閘蟹的食客，陽澄湖牌大閘蟹開捕時間定在2022年9月23日。上海有媒體記者說，「食客們迫不及待了。」但今年持續的高溫天氣也注定了大閘蟹產量減少、價格上漲的結局。
三兩母蟹每對200元人幣
今年7、8月份，長江流域遭遇極端高溫和連續乾旱，重創陽澄湖大閘蟹養殖。蟹塘水質降低，螃蟹死亡率升高，生長緩慢。據當地市場分析，2022年陽澄湖大閘蟹的出水價格大幅上漲已成定局，市場預估將漲價30%以上。漲價原因主要是今年嚴重減產，尤其是陽澄湖區域高標準養殖池塘損失較嚴重，湖面圍網養殖的大閘蟹減產相對可控。預計湖面圍網養殖所產4兩公蟹3兩母蟹價格將突破每對200元人民幣。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦主任姚水生介紹，持續的高溫天氣，給進入成長關鍵階段的陽澄湖大閘蟹造成了一定的影響。陽澄湖區域廣大養殖戶在政府、水產部門和協會的指導幫助下，積極開展水底增氧、補草，同時增加對大閘蟹維生素C及其他營養成分的補充，提升了養殖成本，可能會影響到今年的大閘蟹價格。
換水、湖底增氧、換水草，烈日下勞作使得人工、耗電、飼料、水草等成本急劇上升。「人工的成本上升了20%」，趙啟財說。據了解，因為高溫影響，今年固城湖螃蟹大規模上市時間也普遍推遲至9月下旬。
「每年100噸蟹轉口銷往港」
「這幾年，香港蟹商是通過廣東的深圳、珠海、廣州接貨，我們沙家浜區域每年通過轉口銷往香港的陽澄湖大閘蟹至少有100噸。」據蘇州沙家浜陽澄湖大閘蟹行業協會常務副會長馬雪元介紹，公司是把陽澄湖大閘蟹發到珠海、廣州或深圳，由香港買家或自己轉口至香港。「每年蟹季銷售，廣東的訂單佔了四分之一。」
「香港人喜歡吃公蟹，而成熟公蟹大量上市的時間是從10月下旬到11月上旬。」從事大閘蟹養殖30餘年的蘇州湖八鮮生態農業發展有限公司總經理楊國偉毫不擔憂香港的訂單，他說，「今年香港的訂單肯定不會少。香港人吃螃蟹最在行，我們用香草捆紮大閘蟹都是跟香港人學來的。我給香港的訂單發貨大部分是在10月下旬之後。」
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