「開一家店是容易的，但是經營一個品牌卻是極不容易的。」20日，澳門創業青年、珠海市味來承品餐飲管理有限公司董事長、味蕾時尚烘焙董事長兼CEO邱美寧在其公司總部向中新社記者講述自己創業故事時，談及對未來的展望，她臉帶微笑堅定地說「『味蕾』不僅僅只是一個麵包店的代名詞，我希望它能成為一個充滿生活氣息的品牌，可以陪伴着珠海一代人成長。」
「我是出生在珠海、成長在澳門的澳門人。」邱美寧告訴記者，她不到一歲就跟隨父母到了澳門定居，在澳門讀書、成長。「我父親早年到了澳門，但是他對珠海感情深厚，所以很快又回到珠海開拓市場。」邱美寧表示，受父親影響，她創業首選地也是選擇了珠海。「認識祖國第一步就是認識珠海。」邱美寧直言自己和大部分澳門人一樣，由於澳門和內地之間的文化差異，直至澳門回歸之後，她才更了解自己的祖國。
邱美寧2002年大學畢業後，先後在父親的公司幹了8年，接觸了商場和酒店管理等不同的管理理念。2007年，邱美寧第一次接觸「COMEBUY(甘杯)」這個茶飲品牌，具有商場敏銳嗅覺的她意識到小而精的餐飲是未來發展的趨勢，於是代理該品牌並引進珠海。2010年她在珠海人口密集的拱北口岸廣場開設了第一家「COMEBUY(甘杯)」。把「COMEBUY(甘杯)」引進珠海收到了良好的市場反響，邱美寧將目光投向更接近民生的麵包糕點店，在珠海創立了高端烘焙連鎖品牌「味蕾」。「珠海包容度高，對新的品牌接納性強。」邱美寧說。
2010年，第一間「味蕾」麵包店也在拱北口岸廣場正式開張。「培育市場消費習慣是一個很漫長的過程，『味蕾』推出後的頭三年，都是處於一個『叫好不叫座』的狀態，那會兒公司壓力很大，需要面臨『賣樓養企業』的局面。」邱美寧回想起初創業階段所面對的種種壓力，她坦言「曾經想到放棄。」
「澳門回歸21年，得到了飛快的發展。如果我像身邊的一些朋友那樣，把創業的投入投資到房地產，那麼我獲得的回報可能會比現在更喜人。可我還是義無反顧地選擇了堅守創業。」
就在「是堅持還是放棄」之間猶豫的時候，邱美寧去了一趟日本旅遊，並參觀考察了日本一些百年企業，受這些企業的啟發，她堅定了繼續走創業之路的決心。「有問題就去解決，不要逃避。不要想結果，先把眼前的事情做好，結果就出來了。」邱美寧是這樣想，也是這樣做。
經過不易的堅守，「味蕾」越來越獲得大眾的肯定，讓品牌扭虧為盈，穩健發展。2012年，邱美寧又將人氣甜品品牌——「鮮芋仙」帶到了珠海。2020年，又引入全新人氣餐飲品牌——「盛香亭」新式熱鹵，以時尚結合傳統中式的店面風格，進駐各大城市購物中心。時至今日，邱美寧在珠海經管和管理的餐飲連鎖品牌旗下門店超過100家。
邱美寧表示，澳門回歸21年，發展是順風順水的，澳門創業青年需要關注的是如何快速地融入大灣區。邱美寧說，珠海在地域上毗鄰澳門，而且出台了很多政策支持澳門青年前來創業和就業，澳門創業青年要融入大灣區，珠海是一個很好的融入平台。
（來源：中新社）
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