日本餐廳 罕有推周末早午餐 任食刺身串燒
日本料理，一向主張「不旬不食」，對每樣食材也嚴謹看待的料理職人，往往掌握到食材的最佳時機，以最時令新鮮食材入饌，令食客細嘗每道菜式既自然又豐富的真味。今次帶大家去的坐落於灣仔最新飲食地標永倫立方的日本菜餐廳「心一·影」，便涵蓋了三大日菜飲食文化，包括炭火燒鳥、Omakase及割烹，餐廳近日更推出周末早午餐（Weekend Brunch），可在周末中午三小時品嘗超過20款菜式，值得大家前往體驗。 ◆採、攝︰寧寧
甫踏入餐廳，便被心形酒吧吸引，原來這正是品嘗炭火燒鳥的所在位置，心形酒吧會隨着時間自動變換不同顏色，是不錯的打卡位，置於心形酒吧中間的，則是一個炭火爐，食客可以觀賞師傅在炭火爐上燒烤海鮮、和牛、肉類串燒等多款美食，氣氛一流。心形酒吧旁邊，有一道和式趟門，拉開趟門後，發現別有洞天，原來便是Omakase的位置。
餐廳選取由日本直送香港的新鮮食材，透過一班經驗豐富廚師團隊的精巧心思及技藝，發辦出多道風味的創意菜式。餐廳的Omakase 座位一字排開，最多可以容納16位食客，把和式趟門關上後，自成一格。論私隱度高，不能不提餐廳設有兩間寬敞舒適的VIP房間，其中一間更設有割烹，食客可以一邊欣賞廚師的刀藝，一邊品嘗多道既傳統又精緻的日本料理。
多道傳統又精緻菜式
餐廳自開業以來，深受食客歡迎，今次新推出的Weekend Brunch，是逢星期六及日的中午12時至下午3時，每位成人大約430元左右，12 歲或以下小童則大約260元左右。首先，每位食客均獲贈魚子醬海膽蕎麥素麵一份，賣相精緻，魚子醬鹹香，海膽甘甜，整體味道複雜有層次，為這場盛宴揭開序幕。之後食客可任食前菜、刺身及串燒。前菜有雞肉八幡卷、炸雞軟骨、玉子燒、蟹籽沙律等八款選擇；刺身有油甘魚、三文魚及帆立貝三款，款款新鮮；而串燒則有五款選擇，包括雞腿肉、魷魚、冬菇、甜蕃薯和翠玉瓜，全部在爐端燒位置的炭火爐上燒烤，風味無窮。
每位食客可以從八款主菜選取一款享用，主菜菜式多樣，由日籍主廚Shizuaki Mori先生精心選材及炮製而成，包括蟹膏蟹肉甲羅焗飯（需另加錢）、炭爐澳洲和牛封門柳、銀鱈魚西京燒、季節野菜鍋、石頭魚湯喜之翅配富山縣蕎麥素麵（需另加錢）等。最後，還可品嘗日式季節點心三點及甜品拼盤，非常豐富。食客人更可以200多元追加酒類暢飲，包括清酒、啤酒、紅酒及白酒，以及另加90多元 暢飲果汁及汽水。
