大公文匯全媒體記者雨文、梁美玲報道:寒天,又名洋菜、石花菜、瓊脂或大菜絲,性寒,是一種含有豐富膠質的紅藻類植物的乾製品,具清肺化痰、清熱解暑的功效,適合熱痰咳嗽、患有痔瘡及大便乾結者食用。夏日炎炎,今期以寒天為大家做一道爽口清凉的養生菜「夏野菜巴馬火腿凍」。

(大公文匯全媒體供稿)

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