樂活/蘇黎世酒吧之旅（下）\潘少
從Widder Bar出門右轉，輾轉幾條小巷來到Schwanengasse，直到看見玻璃外的白牆上有一隻戴着禮帽叼着雪茄的「烏鴉紳士」，那就是Old Crow Bar了。
雖然疫情三年未曾光顧，但進門沒一會就被在吧枱後面忙到停不下手的Markus看到並遙遠地打了個招呼而感動了。
既是老闆又是調酒師的Ivan和Markus，他們熱情友好，幽默善言。超過一千六百瓶的酒類收集「鋪天蓋地」地分布在酒吧的所有角落，其中有很多價錢令人咋舌的私人珍藏。這裏的酒單更像一本「威士忌分類百科」，在裏面可以找到不到千元港幣的威士忌，也「供奉」着超過十七萬港幣一瓶的五十年陳釀。Markus會毫不吝嗇並自豪地取下任何一個酒樽供客人欣賞，他心情好的時候甚至會倒一小口給你品嘗。
當我問Markus這是不是瑞士藏酒品種最多的酒吧時，他說：「我們並不以此為目的，是愛收藏和分享的初衷讓我們走到了今天。」
除了這些優秀的威士忌吧，4 Tiere可以說是蘇黎世排名前十酒吧中的一股清流，這是一座gin酒愛好者的「樂園」。
4 Tiere Bar在第四區的Feldstrasse。吧枱背後那一層層酒架上擺滿了賞心悅目的酒瓶，當被告知幾乎所有的酒都是gin、並且收有四瓶全世界只有三百瓶的、由京都蒸餾所生產、在輕井澤雪莉桶熟成的KI NOH BI，敬意就隨着酒勁油然而生了。
酒吧老闆之一的Daniel是我在蘇黎世酒吧裏遇到的第一個中國人。從相識至今，他也從調酒師成長為了釀酒師，從單身漢變成了爸爸，並生產出了自己品牌的gin，那股濃郁的百香果香氣，市面上絕無僅有。
不管來多少次都無法嘗遍吧裏的收藏，加上gin與tonic water的無限搭配組合，就是4 Tiere的魅力所在。 （後疫情時代歐洲遊九）
