漁業大轉型❸/深海養殖新潮流 捕捉創富新機遇
漁業曾是香港的第一產業和主要基礎，上世紀七、八十年代全盛期，本港有漁船逾萬艘，漁民及水上生活的人口近10萬。近年行業式微，從事漁業的人越來越少，上一輩漁民普遍不想子女重操父業，出現青黃不接。有學者指出，現時漁民普遍已近花甲，如再無年輕新血加入，相信不到十年，香港便沒有漁民。
有立法會議員指出，政府要調整漁業制度，增加培訓教育，推動成立行業協會，改變行業人士與政府間的結構，引導業界向深海科學養殖和休閒漁業發展，建立行業前景，吸引青年入行。只要善用海洋資源，現代漁夫大有作為。\大公報記者 盛德文（圖、文）
如何將家庭式捕撈為主的香港漁業，提升成有利可圖的行業吸引年輕人加入？面對本港漁業青黃不接，身兼「漁業提升基金管理委員會」主席的香港城市大學化學系講座教授、海洋污染國家重點實驗室主任梁美儀，接受大公報記者採訪指出，「過度捕撈不止是香港的問題，也是全球性的問題，海洋資源嚴重衰退，長期靠捕撈支撐的漁業，只會面臨着魚越捕越細、越來越少，漁民越捕越窮的困境。」
據聯合國糧農組織今年6月公布的資料，過去十多年來，全球漁業產量和銷售價值，出現由野生捕撈漸轉向水產養殖為主的過渡。2020年全球水生動物總產量中捕撈漁業佔9000萬噸（51%），水產養殖佔8800萬噸（49%）。全球銷售總價值中捕撈漁業佔1410億美元（34.7%），水產養殖佔2650億美元（65.3%）。兩者相較，水產養殖比捕撈產量低2%，但產值卻高出近一倍。
養珍珠養龍蝦 打造品牌
梁美儀表示，聯合國糧農組織積極推進「藍色轉型」，並預計未來十年水產養殖不斷增長，至2027年產量將突破1億噸。
現時本港街市的水產，七成以上都是養殖生產。過去40年，水產業在挪威、日本、韓國、中國等地迅速地向高科技發展。在歐洲、日本和國內的水產養殖系統十分先進，有些已是全自動化，由電腦操控，他們以科學養殖、研究為本，集約化大規模發展深海養殖，政府不但投入大量資源去支持水產養殖研究，又透過大學去培育水產養殖專才。
反觀本港，捕撈及海水養殖業雖曾有過輝煌，惟近年行業式微，香港的漁排和40多年前幾乎一樣，沒有明顯進步。部分原因可能是漁民們年齡大，教育水平較低，無活力、無能力、無信心引入新設備和技術。
在工作辛苦、收入不穩，無前景下，漁民們普遍都不想子女入行接班，「本港作業漁民平均年齡近60歲，如沒有生力軍加盟，相信不出10年，香港便沒有漁民了」。
行業雖不景，不過有不少年輕人喜歡這行，當中有人養珍珠、養澳洲龍蝦、養海魚等，成功打造本地品牌，有的產品更銷到超市，「有電視台化妝師轉做魚排養殖結合休閒漁業，成功轉型，吸引不少人想跟風，並認為做現代漁夫好潮、好型，這些都是養殖成功的好例子」。
放寬漁排牌照 吸引「接班人」
梁認為，要吸引青年入行，先要將門檻降低，好似推廣水耕菜一樣，將入行成本降低，吸引年輕人成行成市入行。政府是否可放寬漁排持牌準則，可租予年輕人，又或與持牌人合夥經營，令想入行的年輕人一嘗漁夫滋味，成功則彼此分享利益，失敗可分散風險，「點解不給年輕人去試？這要比現時漁排十排九空要好。」
除了發展高品質和高科技的水產養殖外，發展休閒漁業亦是未來轉型和吸引年輕人的方向。梁以美國為例，休閒海釣10萬磅魚，能創造210個職位，但常規捕撈僅能創造4.5個職位。
梁美儀表示，特區政府近年致力推動漁業可持續發展，將在香港東部的大鵬灣及南部的蒲台等四個深水區嘗試外海養殖，國家亦推出多項惠港惠漁政策，並在惠州設立粵港澳流動漁民深海網箱產業園。他相信在政府積極推動和社會各界群策群力下，行業回春指日可待。
香港三面環海，得天獨厚，現在萬事俱備，只欠年輕生力軍，梁相信有眼光、有理想、有膽量及有能力的年輕「水產養殖專才 」，必有可為。
