任君選擇/一人盆菜 打破傳統
說起盆菜，就自然聯想起數塊鮑魚在正中間，旁邊排着橙紅色的大蝦，元貝、響螺、金蠔等海味作為點綴，分量通常是以六人份起，兩人未能「成團」食盆菜，一人更加想都別想。有餐廳推出一、二人等分量的選擇，打破盆菜圍爐傳統想法，更可藉着冬至、新春佳節好好犒賞自己。
泰式盆菜辣辣地更惹味
「一人盆菜」的價格同樣是豐儉由人，價錢由150元至899元不等，「靚餸」外賣平台推盆菜，一人份198元，有鮑魚、花膠、元貝、大蝦等；九龍酒店推鮑羅萬有盆菜，二人份664元，有八頭鮑魚、花膠等。
古色古香盆菜在本港流行多時，極具創意的港人，已將盆菜演變成大眾化的食品，加入龍蝦、毛蟹等不同食材，若是食厭了中式盆菜，更可加入西式元素，和牛、鹹豬手、慢煮鴨髀等，嗜辣人士更可選擇麻辣、泰式盆菜。
近年素食盆菜加入分一杯羹，價錢與正常盆菜「看齊」，大力譚哥素食專門店有素鴨、素貴花魚，五人份1038元；楓素齋推素肉豆卜、素雞槌等，五人份788元。
香港餐務管理協會主席梁振華認為，冬至仍是偏向海味等傳統菜式，形容二人盆菜銷售形式只是「曇花一現」，如今限聚令已放寬至12人一枱，主攻二人盆菜的商戶已減少，「冬至、新年都是一家人一齊過開心。」
