滄海桑田/經歷抗戰血淚 日軍強佔作軍營
位於沙田下禾輋的龍華酒店，建於1938年，是香港少有的園林酒店之一。由在廣州經營錢莊生意的老闆鍾秀長家族持有的度假別墅，外形呈四方形，被當地村民稱為「四方樓」，當年的別墅外就是海邊。
「排頭村」寫下日軍暴行
龍華發言人韋然表示，當年「四方樓」入伙時，鍾老先生大宴親朋，來賓都是達官貴人，包括康有為家族都有送贈名貴傢具慶賀。但好景不常，不久日本侵華，龍華酒店被日軍強佔做軍營。鍾老先生一名兒子，因無向日軍鞠躬行禮並露出不屑神情，而遭日軍射殺。殘暴的日軍為震懾附近的村民，將不馴從的村民殺害，將斬下的頭顱成排放在村口，成為「排頭村」名字的由來，這些都是當年的血淚史。
1945年，日本投降後鍾氐收回物業。當時百業俱廢，開了一間士多，出售用銅鍋煲的雞粥，因特別鮮美好味，成為特有名食。到1951年「四方樓」正式成為酒店，下層是食肆，上層是客房，初期只有6間套房，後來增加到8間房，裝修華美，級數媲美當年的半島及希爾頓酒店。
