藥食同源/黨參補氣益肺
不少都市人工作忙碌，缺乏運動，時而感到身心俱疲。秋冬之時，想補氣，消除疲勞，未必需要進食人參，吃一些黨參，效果也不錯。
相比起人參，黨參更親民一些，不少人煲湯時，就喜歡加幾條黨參，令湯水更有味。它也是一味補身良藥，性味平和，可健脾益肺，養血生津，尤其對於因工作辛勞和耗氣傷力引起的疲勞、精神不振等情況，具有良效。此外，黨參對肺氣虛弱引起的感冒，怕冷，容易打噴嚏、流鼻涕等，亦有調補作用。
而黨參的補，適合長期補身。將它配搭大米同炒，在調理脾胃方面具良效。
米炒黨參
材料： 黨參、大米（比例為每1千克黨參輔以0.2千克米）。
做法： ❶米放到已經預熱的鍋中，以中火加熱至冒煙，放入黨參翻炒。
❷當黨參呈黃色時，取出，篩去米，待涼即成。
功效： 適用於脾胃虛弱所造成的胃口不好、消化不良、大便稀薄不成形。
備註： 黨參是滋補藥材，那些容易肝火盛或有腹脹、胃脹等積滯表現的人，不宜多吃。
