《山家清供》部分食譜
蜜煎櫻桃
•櫻桃用梅子水煮了，去核，搗碎放在製餅的模具中壓成餅狀，加上蜜糖食用。
玉灌肺
•真粉（綠豆粉）、油餅（豆腐皮）、芝麻、去皮核桃和少量蒔蘿、紅曲、白糖等研成末，拌在一起蒸熟成糕，切作肺狀，澆上辣油供食。
雪霞羹
•將新採的蓮花摘蒂去心，放在沸水中一焯，然後與嫩豆腐同煮，「紅白交錯，恍如雪霽之霞」。
蓮房魚包
•將鱖魚肉塞入蓮房孔洞之中蒸製而成。
大耐糕
•大李子去皮剜核，以白梅、甘草湯焯過，把蜜和松子肉、去皮橄欖仁、去皮核桃仁、碎瓜子仁放入挖空的李子蒸熟。
蜜煎櫻桃
•櫻桃用梅子水煮了，去核，搗碎放在製餅的模具中壓成餅狀，加上蜜糖食用。
玉灌肺
•真粉（綠豆粉）、油餅（豆腐皮）、芝麻、去皮核桃和少量蒔蘿、紅曲、白糖等研成末，拌在一起蒸熟成糕，切作肺狀，澆上辣油供食。
雪霞羹
•將新採的蓮花摘蒂去心，放在沸水中一焯，然後與嫩豆腐同煮，「紅白交錯，恍如雪霽之霞」。
蓮房魚包
•將鱖魚肉塞入蓮房孔洞之中蒸製而成。
大耐糕
•大李子去皮剜核，以白梅、甘草湯焯過，把蜜和松子肉、去皮橄欖仁、去皮核桃仁、碎瓜子仁放入挖空的李子蒸熟。
