90後接手餐廳將傳統結合時尚 引進意大利食材製高性價比菜式
一向以高水準法式麵包、蛋糕、曲奇甜品贏得口碑的Crostini，香港開設了15間分店，最新進駐時代廣場7樓，此餐廳是老闆的第二代接手管理，年輕人緊貼時代，從品牌形象、管理、菜單設計至人手安排都重新規劃。除了法式麵包、蛋糕、曲奇外決定加入輕食餐單，滿足想食午餐、下午茶、晚餐的客人。Crostini時代廣場分店餐廳設計非常優雅，更有漂亮的花藝及咖啡杯豆出售，如果太忙在特別日子都沒時間買花及生日禮物哄女友的，來這裏就有方法補救。◆採、攝︰焯羚
新掌舵的年輕二代曾到訪意大利作飲食交流，領略傳統意式製作過程，並引入意大利食材，希望保持意大利傳統特色外，亦要創新，令顧客品嘗高品質、高性價比的菜式，承諾不斷把歐陸文化及美食帶給大家。新餐單設有午餐及下午茶餐牌，午餐套餐包括前菜、主食及飲品，而下午茶則提供一份主食及飲品。
推全新餐單好睇好食
在全新餐牌上，傳統推介有卡邦尼意粉，以傳統做法，先炒香配料，最後加上意大利芝士粉及三隻雞蛋黃離火快速攪拌，餐廳特意選用扁意粉，更能做出掛汁效果，口感豐富濃郁。還有，煙三文魚番茄忌廉扁意粉，用上粉紅汁作為菜式的主味道，自家製粉紅汁是用忌廉及意大利番茄製成，挑選源自挪威的三文魚，最後加上意大利芝士粉及紅椒粉，意粉香甜掛汁，濃郁黏稠。
而黑松露白菌扁意粉，乃餐廳秉持原則，確保質素，為了保留黑松露的香氣，需要在最後步驟用上黑松露醬及芝士攪拌，防止在烹調過程中散味。而且，打卡專區非三文魚大蝦配酸種麵包莫屬，嚴選優質挪威三文魚及虎蝦，配上自家製辣蛋黃醬，帶出海鮮的鮮甜，加上傳統做法的黑松露炒蛋，松露融入炒蛋，香濃鮮嫩，口感豐富。
另外，午市套餐食物選擇繁多，前菜可選迷你沙津或法包配莎莎醬，主菜麵食可八選一，有黑松露白菌扁意粉、卡邦尼扁意粉、煙三文魚番茄忌廉扁意粉、蒜香大蝦扁意粉、意大利辣腸扁意粉、三文魚大蝦配酸種麵包及黑松露滑蛋巴拿馬火腿酸種麵包，另亦可從薄餅中三選一，如三文魚薄餅、芝士巴拿馬火腿薄餅及西班牙辣肉腸芝士薄餅。
精美下午茶食巴馬火腿
由於品牌的名稱Crostini靈感來自一種經典意大利小吃，是在烤脆的薄片麵包上放置不同配料製成的一款簡單而美味的小吃，正如他們的宗旨一樣，餐廳致力為大都會高壓生活之下注入新鮮空氣，為忙碌的都市人帶來一絲輕鬆與色彩。今期，餐廳亦特別推出noble尊貴下午茶，在三層架上放設多款甜點及鹹點，包羅了鮮雜莓、特色迷你蛋糕5件、馬卡龍6件、藍莓鬆餅、朱古力3款、巴馬火腿多士、煙燻三文魚多士，配以任何一款茶飲，簡直可頂替午餐的分量。
地址︰銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場7樓728-729號
