「黑心」火鍋湯底 香辣火爆官不管
據中通社15日電 內地最近多處氣溫急降，火鍋美食再度火爆。內地媒體發現，南京有不少火鍋店的湯底原來是「化學鍋」，添加了多種「黑心化學劑」，當中包括不少可能會致癌的化學品。江蘇省質監局工作人員坦言，食品添加劑的種類太多了，她自己也無法明確分辨這些產品究竟能否食用。
火鍋店：「不出招無法賺錢」
據報道，南京多個批發市場近日熱銷火鍋添加劑，包括辣椒精、火鍋紅、飄香劑等，每公斤不過幾十元人民幣。商販表示，辣椒精及火鍋紅兩個產品是搭配起來用的，前者保證在少放辣椒的前提下，讓食客辣得過癮，而後者是可以在幾乎不放辣油的前提下，讓辣鍋「紅」起來。至於火鍋飄香劑，商販稱，只要撥一點放入火鍋中，那就香味四起，讓人非常有食慾。
江蘇省餐飲行業協會火鍋專業委員會的副主任王凱直言，南京有不少火鍋店就是使用添加劑來胡弄消費者。一個連鎖火鍋店老板說，最普通的麻辣鍋成本也要人民幣26元，但南京一般的食店僅售30元左右，甚至火鍋湯底免費供應，「不出招無法賺錢呀」。
對於市場上熱賣的不法食品添加劑，南京工商部門一位工作人員表示「不好管」。他說，工商部門對於市場銷售的商品，只管產品外包裝上是否有廠名廠址聯繫電話，只要不是「三無產品」，他們就視同合格——也就是說，只要肉眼看不出有問題，或是沒有人舉報的商品，那麼他們就無從讓經營者停止銷售。
