【詩情畫意】古人飲食智慧的啟示
趙素仲
七十一 賦棗得燭字
——王安石（兩宋時期）
王安石 賦棗得燭字（節選）
種桃昔所傳，種棗予所欲。
在實為美果，論材又良木。
風包墮朱繒，日顆皺紅玉。
己亥初秋
素仲配畫
王安石，字介甫，號半山。宋神宗時期兩度為相。以變法名傳後世，是北宋著名的政治家、思想家、文學家。晚年崇佛，寫下不少禪詩。名傳千古的「不畏浮雲遮望眼，自緣身在最高層」吟來充滿哲理。王安石有一首《後元豐行》的詩，詩中描寫神宗元豐年間人們生活快樂及飲食豐足的狀況。「鰣魚出網蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳。百錢可得酒斗許，雖非社日長聞鼓。吳兒踏歌女起舞，但道快樂無所苦……」人民生活快樂令作為宰相的王安石自我感覺很好，得意之情溢於詩中。
棗樹果實是美果，又是良木甚得王安石喜愛。不知王安石吃的是什麼棗子，是乾品還是鮮採？由於過去運輸及保存條件不及現在，非產區很難吃到鮮棗，今日時常能見攤檔有鮮棗出售，果然是爽甜脆俱全。1983年大光出版社出版拙作《中藥趣談》，書內有提及關於棗子的資料，市面上出售的乾品棗類主要分有紅棗、南棗、黑棗、蜜棗四大類。雖然顏色形狀不一，但都是補益的食材，特別是蜜棗，廣東人煲湯必下兩三粒，以取其滋潤之效。書中也提到有一棗子食療方，叫「三棗茶」，是一位老婆婆提供的：用蜜棗一粒、紅棗四粒、南棗四粒，煲水作茶飲用，味清甜，有補益功效，並說「太子都飲唔壞」。
