潮食·文創·咖啡館 感受城市脈動新風貌
近年來，香港大眾熱衷於北上消費，而「三日兩夜出走遊」依然是白領族群的熱門選擇。他們不是飛往泰國曼谷，就是前往台灣，皆是為了放鬆心靈、探索美食，也想看看當地年輕人都在流行些什麼。趁着最近的三天假期，筆者也嘗試「出走」台北，意外發現三大熱門據點充滿都市活力，深受年輕人與上班族喜愛，包括展現「最新飲食文化」的特色餐廳、松山文創園區內的「療癒系手作坊」，以及話題十足的「星巴克典藏」旗艦店，都讓人感受到台北城市脈動的新風貌。
●採、攝︰焯羚
品味咖啡同時欣賞藝術作品
台北市信義區商圈向來被譽為台北最時尚、最具現代感的商區。信義區最新的熱門地標Dream Plaza，其前身為24小時營業的誠品信義店，是統一集團斥資新台幣10億元打造的新商場。商場共計地上六層、地下兩層，無論是逛街、拍照、品嘗美食，或是參與文創手作活動，都能一站滿足。今年7月正式營運的Dream Plaza，融合文青風格、質感美學、創意市集等元素，打造出複合式生活空間，不僅提供嶄新的購物體驗，也成為年輕族群與國際旅客最愛打卡的新熱點。
位於六樓的是全台最大的「星巴克典藏DREAM PLAZA台北」，這間台灣首間旗艦店通過星巴克Greener Store認證，是具指標性與規模的門市。正面大廳設有大型熒幕配上數碼科技，可顯示人流與座位情況，空間寬敞，客人不必擔心找不到座位。左右兩側各具功能，一側是藝術展覽區兼自由座位區，客人可在品味咖啡的同時欣賞藝術作品。筆者觀察發現，台灣人來此多為享受閒暇時光，不同於香港人習慣將星巴克作為「流動辦公室」。店內亦設有咖啡工坊，可進行DIY體驗或舉辦分享會、座談會。另一側則設有四大吧枱與星巴克紀念品區，並設有VIP區，展示和販售藝術品，格調高雅。
其中，四大吧枱分別為「經典吧枱」，可近距離欣賞咖啡師的沖煮技藝﹔「典藏摩登吧枱」配備新型濃縮設備首度登台，顧客可選擇喜愛的沖泡方式﹔「茶瓦納吧枱」，全台首設品味台灣在地茶的風韻﹔「創意調酒吧枱」24小時營業，結合咖啡、茶與酒精，調製風味獨特的飲品，創造難忘的夜晚。服務人員穿戴整齊，專業有禮。商場空間還延伸至頂樓R層，設有綠草如茵的空中花園，相信咖啡愛好者定會前往朝聖。
松山文創園區體驗製作古燈
深受年輕人喜愛的熱門地點—松山文創園區，是古蹟活化再利用的設施，包含松山菸廠舊址、台北文創大樓及鄰近的台北大巨蛋，三者地理位置相近。位於台北大巨蛋旁的松山文創園區人潮洶湧，吸引青年與中年族群前來參觀展覽、逛商店，尤其精品店特別多。台灣朋友笑稱，只要隨便一瓶水加上水果，再包裝一下，就能變成「文青水」，價格也隨之「文青」起來。園區內亦設有多間文創工坊，如燒玻璃製品、掃描油畫、石刻、手作枱燈等，讓人不知不覺花上數小時，消費金額從新台幣千元至數千元不等。
松山文創園區屬信義區的複合式文化展演園區，全區均為古蹟建築，製菸工廠、倉庫建築古色古香，保存完善。原址是「松山菸廠」，1998年停產，其後定為古蹟並於2010年正式轉型為文創園區，成為台北市東區重要的公共藝文設施。2011年松山文創園區定位為台北市的原創基地，是近年藝文展覽舉辦的熱門場地。園區三層至地下是商店區，匯聚手作職人及美編教學指導，提供手工陶藝、木工手作、靚靚手作紙課程、油畫創作課程、手作皮件教學、手作戒指、吹製玻璃器皿等體驗，其中吹製玻璃器皿是把玻璃放進烤爐燒紅，再給體驗者「吹」。
想體驗親手製作復古燈具，可到誠品生活松菸店的HUBOX，由專業工業風職人設計，帶你從挑選木頭開始，切割、雷刻、組裝管件，以至製作一盞經典工業風燈具，從木塊、燈座到愛迪生鎢絲燈泡都有不同風格可供挑選，還可雷雕專屬你的紀念字句，復古的外形更結合現代的觸控調校。HUBOX由一群年輕人經營，店長是個讀理科的男生，因為喜歡設計，十年前開始想做這種工業風復古燈，讓不同人可創作自己喜歡的燈，幾年前來到信義區開店。來做DIY的人可以按照模版選擇類型，首先自己一步步做裝配，如果難度高則有職員協助，例如鐳射刻字，怕危險就由職員操作，想體驗製作工業風復古燈的要預先報名。
台北大巨蛋中運動主題餐廳
在信義區的台北大巨蛋，與香港啟德體育園相似，主要功能是舉辦體育比賽和演唱會表演，當然肯定少不了觀光和美食供應。分布於大巨蛋周邊圓形廣場1樓的「潮美食公園」，超過30家美食匯聚，各式早午餐、火鍋、日式燒肉等餐廳應有盡有。其中令人驚喜的是運動主題餐廳「SPORTS NATION」，其特色是店內設置了融合運動、潮流及時尚的輕奢質感空間，如棒球造型椅背、賽道造型卡坐沙發、包廂座位，以及服務人員身着青春洋溢的棒球制服。
例如，「零死角環狀熒幕」即時播放各種運動賽事與讓顧客彷彿身歷其境觀賽，最大賣點是智能自助取酒牆電子酒精交易所，這是全球第一座「電子酒精交易所」，用數碼動態熒幕，結合智能自助取酒牆顯示動態價格，有多達20款精選on tap酒精與無酒精飲料供應，每款酒價格隨銷量產生股市般漲跌幅波動，顧客持智能取酒卡依自己喜好和心情自由選擇，單杯或創意混搭都可以，電子器會自動替你匯總計價，輕鬆自在。
而且，不必每次都要叫一大杯，容許你享受飲多幾種酒，20款精選包含12款頂尖調酒師經典與特調（柚茉莉琴酒、伯爵茶調酒、冬瓜茶威士忌、紅茶梅酒、經典莫西多、黃金柚琴酒蘇打、琴酒蘇打、檸檬瑪格麗特、咖啡馬丁尼、玫瑰戴克利、陽光邁泰、琴酒）；5款無酒精氣泡飲（紅烏龍康普茶、手工可樂、鮮集氣蜂蜜飲、愛打氣蜜桃飲、輕泡泡檸檬飲）；3款特選精釀啤酒（葡萄柚IPA、金桔檸檬啤酒、白金生啤酒），鼓勵顧客嘗試不同的酒款，增加娛樂性與趣味感。每日晚間7點至10點更有DJ表演燃點全場氣氛，隨着動感音樂享受台北最潮夜生活！
廚藝團隊還以蘇格蘭蛋為靈感，研製視覺感十足的「爆漿大巨蛋」，用原汁原塊牛菲力絞肉包裹半熟蛋烹製，加入黑胡椒調製之獨門美式醬汁燴煮，切開後鮮濃蛋汁汩汩流出，辛香夠味，肉感十足。還有經典人氣烤肋排、炭烤松阪雞、酥炸椒麻雞、披薩、炸細薯、酪梨鮮蝦塔可餅，以及美國南方聚會必吃的紐澳良什錦飯等美墨料理，選擇多元。
