港各界響應環保政策 街市增設廚餘回收桶
香港文匯報訊（大公文匯全媒體記者 王亞毛）特區政府環境及生態局日前向立法會提交文件，宣布本屆政府將維持暫緩實施垃圾收費，本港餐飲、物業管理等各界對此表示歡迎，並指業界一直積極配合政府環保措施，包括有街市為檔戶增設指定廚餘回收桶，並安排定時回收，有助垃圾分類且提升環境衞生，有租戶指最重要是大家環保意識增強。有餐飲業界人士表示，暫緩措施有助緩解業界經營壓力，望未來在節省成本的同時，推動行業環保發展。
特區政府暫緩推行垃圾收費措施，但社會各界堅持推行多方面的環保措施。為幫助商戶垃圾分類，將軍澳彩明街市為每個商戶提供指定廚餘回收桶，可掛在貨架上，使用方便，並有職員每兩小時回收一次。
暫緩垃圾收費 商戶「鬆口氣」
負責經營多個街市的建華集團副主席凌偉漢表示，在當前經濟環境下，暫緩措施能幫助業界節省開支，商戶普遍「鬆了口氣」。他觀察到，近年街市廚餘數量有下降跡象，這與回收工作的推進密不可分，未來會持續加強引導，助力香港實現環保與經濟平衡發展。
售賣冰鮮家禽類的檔戶黎小姐說，以往做法是直接將所有垃圾倒入垃圾桶，現時廚餘垃圾有指定的回收桶，且有街市職員定時回收，方便快捷，「雖然做法上有少少改變，不過並不複雜，最重要是每個人都養成環保習慣，為減碳出一分力。」
售賣肉類的檔戶職員區先生說，見到市民的環保意識普遍有所增強，不少人會主動提出用自帶盒或環保袋，額外提供膠袋的數量較過往減少兩成左右，「舊膠袋能夠照用，其實我覺得未必需要再推行垃圾收費，大家同樣愈來愈習慣做好分類回收。」
售賣冰鮮魚類檔戶職員周女士說，廚餘垃圾最易滋生蚊蟲和產生異味，現時每兩小時回收的做法令整體環境更加衞生。「早前有些類似『袋中袋』等的建議，完全與環保背道而馳。」她認為特區政府若要實行垃圾收費，應確保配套和管理完善，並徵集業界意見後再推行。
在餐飲業界方面，香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，當前經濟尚未完全復甦，行業經營面臨較大困難，「現在已是慳得一蚊得一蚊，例如像茶餐廳每日會產生10公斤到20公斤廚餘，若正常收取垃圾費用，按月或按年累計絕對是一筆可觀的開支，暫緩措施能有助業界緩解壓力。」
餐飲業優化菜式設計 源頭減廢
他強調，餐飲業正積極配合環保舉措，包括開展廚餘分類，優化菜式設計以源頭減廢，並通過宣傳教育傳遞環保資訊，力求在節省成本的同時，推動行業環保發展。
香港物業服務聯盟主席甄韋喬對香港暫緩垃圾收費政策表示支持，他稱目前所有公屋都已配備廚餘機，私樓方面亦能做到每500戶就有一部，整體廚餘量達每日3,400噸左右，但本港廚餘處理設施存在明顯不足，目前每日僅能處理600至700噸廚餘。他建議可仿效深圳的做法，利用全港十八區的工廈建立小型廚餘回收廠，完善配套設施，同時市民應主動做好分類，有助提升整體回收系統的效率。
