【百家廊】炒飯飄香話平凡
吳 澤 琪
王師傅約莫30餘歲，身形矮瘦，膚色黝黑。一把鐵勺在他手裏翻飛如燕，火苗呼啦啦狂舔鍋底，米飯在鐵勺的反覆翻飛中漸生芳香。
他的動作極為熟練，甚至眼睛都不消緊盯鍋裏，只管與我這位老顧客搭話。「老樣子？」他操一口濃重的北方口音問道︰「加根火腿腸吧﹗今天心情好，豐盛一些。」我微微一笑︰「好呀，加辣不？」他說︰「微辣。」一問一答間，炒飯已成，盛在發亮的碟子裏，冒着熱氣遞過來。
當我在第二餐廳的三樓大口享受炒飯時，突然意識到，我從來沒有比現在更喜歡吃炒飯。一粒粒米飯裹着油光，放些雞蛋、胡蘿蔔丁、番茄、葱花之類的佐料，在鐵鍋裏翻轉幾個身，便成了可口的果腹之物。炒飯雅俗共賞，老少皆宜，實屬市井中不起眼卻又不可或缺的吃食。
下午5點，我正坐在生活廣場發呆，媽媽來了一通微信語音電話。她問我周末在做什麼呢？我當然不會告訴她早上一不小心睡到了12點，只是挺佛系地應了一句︰「沒做什麼呀﹗小日子正常過，平平淡淡才是真。」我能說出此話，似乎身上平白無故增添幾分李叔同式的禪意。直到右手又扒挖一口炒飯，這才猛地回過神來：從小到大，從以前到當下，平淡一直是我的生活主旋律，是我無法刻意曠掉的人生課題。
小學期間，有時放學回到家，爸爸尚未起床。他睡眼朦朧中叫我去外面打包午飯。最經常光顧的飯店就是家門口紅綠燈旁邊那家「南粉北麵」，尤其是揚州炒飯和炸醬麵，留下了難以忘懷的童年記憶。時至今日，沿小溪路回家，瞧見熟悉的招牌、進進出出的食客，以及灶台上飄蕩的熱氣，依舊覺得親切無比。每次假期返鄉，我均要進店品嘗一番，重溫兒時的味道，尋覓消逝的時光。鄉愁，往往從思念家鄉的美食開始。有些人事雖然零零碎碎，但一旦烙印於腦海，從此便揮之不去。
當然，爸爸的廚藝也還行。媽媽早上常帶盒飯去上班，不回家吃午飯。爸爸三下五除二就能煮出幾道有模有樣的菜品，如河魚燜豆腐、青椒炒臘肉、肥腸炒酸菜等等。燙韭菜、牛肉兜湯也是信手拈來。他實在匆忙或冰箱裏確實無菜之日，簡單便捷的雞蛋炒飯就粉墨登場。爸爸的炒飯，表層往往夾雜着焦黃的鍋巴。鍋巴又香又富勁道，愈嚼愈有味。對王師傅這樣的專業廚師而言，炒飯如有鍋巴，應該算不合格的炒飯吧，但對我來說，鍋巴反而成為爸爸炒飯的一大特色。
在餐廳嚥下第一勺炒飯時，我彷彿看見一個小男孩拎着兩袋盒飯從身前走過，走進社區、走進家裏，電視機正在播放海綿寶寶。重逢過去的自己，心怎能不有所觸動呢？炒飯還是熟悉地飄香，小男孩卻早已長大。無論何時何地，第一口炒飯永遠最香。此刻，炒蛋碎片與飯粒的軟糯在口中纏綿。忽地，咬到一粒臘腸丁，鹹香油潤再漫上來，頓時便淪陷在舌齒間滿足的咀嚼中。我順手從右上角一路扒挖到左下角，溫軟的炒飯落進胃裏，一顆一顆結成了幸福的果實。最終留在桌面的，是乾淨的一碟餐盤。
最近，有意無意間，我幾乎都會去第二餐廳的三樓點炒飯，與王師傅也更加熟絡起來。炒飯吃不膩，就像日復一日的生活，平淡卻有滋有味，平凡卻不乏幸福的瞬間。曾幾何時，我總是不甘於陷進平淡的漩渦，時至今日，我才恍然大悟，原來平淡才是激盪起波瀾的海洋。我想，這便是我和王師傅身為凡人的生活吧。他沒有驚天動地的偉業，我沒有揮金如土的豪奢，然而，正是這千千萬萬的平凡，才撐起了人間的煙火氣。人這一生，忙忙碌碌、兜兜轉轉，不過是從一個飯鍋跳至另一個飯鍋而已。
偶爾夜深人靜飢餓感來襲，我便會想起爸爸的炒飯。那習以為常的飯香裏，暗藏着普通人家的悲歡。人世間轟轟烈烈者少，默默無聞者多。恰如那一粒粒米飯，單看平淡無奇，匯聚一處，卻能滋養萬千生命。
碗碟裏的炒飯會冷，記憶中的香氣長存。炒飯飄香話平凡，我從來沒有比現在更喜歡吃炒飯，就像我從來沒有比現在更喜歡自己的生活。
