【來鴻】「海西一號」品茗賦
●黃 琪
秋日午後，風煦日和。晴光穿林，篩影斑駁，暖意融怡。乃約二三茶侶，同赴「玊蔎齋」之宴，步履因晴輝而益輕疾。
推扉而入，暖香裹經年茶韻撲面而來。室中光柔，數盞暖燈映於茶台，一褐席靜鋪。台上漿紅小鐵盒，通體瑩潤，色澤沉靜，此乃今日之主角——「海西一號」也。
此茶，武夷香江茶業戊子年應海西之策所造。以中足火坑澗肉桂拼大紅袍為基，香醇回甘，初出即樹行業標杆，後「一號」茶品雖眾，皆莫能望其項背。
盒為品鑒之裝，內二囊各重八克。撕囊取茶，投於蓋碗輕搖，花果與桂香並溢。乾茶緊結肥壯，烏潤褐紅，表覆白霜，此正岩茶之本色也。
燙壺溫杯既畢，沸水下注，茶香驟起。揭蓋而觀，先得花果之甜，繼聞桂香之雅，尾藏奶香之柔。
頭沖潤茶，湯橙紅如琥珀，滑爽無澀，肉桂底韻初顯。
二沖正飲，當得「濃而不烈」四字：醇厚含勁，柔中帶剛。下嚥之際，桂香滿溢；稍緩，花果香自喉間漫升，層次分明，座上諸人皆默然品之，不敢妄言。
三沖以降，熟果香綻於舌尖，桂香攜清冽甘涼自舌根湧來，沁人心脾。
四沖之時，胸腹微熱而透暖意，茶湯橙亮如金，杯沿「金圈」厚實，品相尤佳。
五沖後，桂香轉幽，「牛肉」乳香與岩韻漸露，愈顯深邃。
六沖，木質香生，茶湯愈顯甜潤，入口如含蜜露。
七沖始，湯轉清甜，糉葉香悄然浮現，清透如泉，回甘久留。此般韻味，足見焙度均勻，茶性舒展至極。
至八沖，茶湯澄明，入口若飲山澗清泉，至潤且甘，喉間溫潤感歷久不散。
捧空盞，鼻尖似尚繞蘭香與岩韻。品「海西一號」，非獨品其味：其「濃而不烈」之醇厚，凝茶人之匠心；其層次分明之芬芳，蘊山場之厚饋；其回甘悠長之餘韻，更藏一代之印記。
席間憶往：辛卯年曾以「國寶大紅袍」入藏滬上翰林匾額館，往事歷歷，與今時茶味相融。
辭歸之際，暮色染天為黛，衣袂猶帶淡香。「海西一號」之醇，在其濃而不烈；其韻，在其坑澗蘊藉。此等風骨，非唯名可概，實乃茶中真味，久駐心間而不散也。
