火龍果沙律
材 料
火龍果肉200克、水果青瓜100克、去殼蝦仁150克、椰菜絲100克、洋葱沙律醬2湯匙、洋葱絲（隨意）
製 法
1. 將火龍果洗淨、切掉火龍果蒂、尾兩端，沿火龍果外皮縱刻一刀，從刀刻位置，取出果肉切作約1厘米丁粒備用；
2. 將水果青瓜洗淨，切作約1厘米丁粒備用；
3. 將椰菜絲洗淨，鋪入盛器內；
4. 燒沸水2杯，將去殼蝦仁放入灼熟撈出、瀝乾、放入大碗內淋上洋葱沙律醬降温；
5. 將切妥的火龍果及水果青瓜加入大碗內與已降溫蝦仁拌勻成沙律；
6. 將沙律放入已鋪妥椰菜絲的盛器內，隨喜好加上洋葱絲即成。
