石井四郎還計劃污染中國水稻
隨着盟軍在歐洲與太平洋戰場取得重大進展和美軍在太平洋島嶼戰役中連連勝利，日軍戰況急轉直下。
根據俄羅斯聯邦安全局解密文件，此時的731部隊已完成大規模細菌戰的研究，並存利用細菌進行軍事破壞行為。
《日本戰犯回憶錄》引述的原關東軍731部隊林口支隊部隊長原島修一《我怎樣準備細菌戰》一文記述。
1945年4月，石井四郎召集各支隊負責人下達戰備指令，「在石井的辦公桌上，堆放着高高的細菌戰文件、實驗報告，最上面文件是一份調查統計資料，我看見那題目是四川省水田分布的調查，這是石井對當時中國主要產米區四川省水田的調查，準備在稻田中散布破壞水稻的病毒菌，使稻子枯萎並無法生長，以達到飢餓中國人民的目的。」
