陽澄湖大閘蟹來港探路 首日接四單「大生意」
香港文匯報訊（記者 陳旻）香港美食商貿博覽雲集不少欲拓展市場的內地展商，不少攤位昨日均人頭攢動，場面熱鬧。蘇州湖強農業科技有限公司董事長李自強指出，今次特別帶來了十多隻重約三四両的鮮活陽澄湖大閘蟹六月黃，香港客戶都愛不釋手。他指其公司去年出口澳門共計一噸重陽澄湖大閘蟹，非常期待今年能直供香港，並透露已有十多家香港餐飲企業與高端酒店拋出合作意向。他並指出，開展僅4小時已成功與一家馬來西亞客戶及三家澳門餐飲企業達成合作。
湖強農業科技有限公司攤位試食區，昨日聚集了大量客戶。李自強介紹，這次特別帶來花雕熟醉六月黃及花雕熟醉大蝦，提供現場試吃，「客戶們都讚大蝦肉緊緻、入味；蟹肉鮮甜、醇香，質量好、口味好。」現年37歲的李自強在蘇州陽澄湖養蟹19年。
養殖規模化現代化具出口資格
據了解，2019年，蘇州市政府大力推進標準化池塘大閘蟹生態養殖模式，李自強承租了422畝高標準養殖池塘及160畝陽澄湖圍網養殖水面，開啟了大閘蟹養殖規模化、加工集群化、科技集成化的現代農業道路，預計今年畝產約250斤陽澄湖大閘蟹。蘇州湖強農業科技有限公司於2023年10月取得大閘蟹出口資質，是蘇州陽澄湖大閘蟹養殖企業中為數不多的具有出口資格的養殖企業。
「大閘蟹出口前，我們首先要自測。之後海關會來檢測，要經過海關三次檢測、三次合格才能出口。」李自強強調，其大閘蟹養殖基地是海關監管與檢測，養殖過程全程可追溯。
大閘蟹銷售屬季節性，為拓展產業鏈，李自強建起了工廠並拓展深加工，提升附加值。他說：「傳統養蟹是從蟹苗培育到養殖銷售，而我們延長到全產業鏈發展，例如將蟹黃、蟹肉分類做產品，製熟醉蟹等佔據全年消費市場。」
