【穆斯林經濟圈】23萬億元穆斯林商機 香港如何捕捉？
清真認證商機無限 港有條件做強做大
【編者按】全球穆斯林人口超過20億，約佔全球總人口25%，香港近年力拓的東盟及中東市場發展勢頭正猛，「穆斯林經濟」在香港發展中迎來一個重要的機遇窗口。除「走出去」直接到當地市場發展外，我們怎樣做好「引進來」也是重要議題。本系列聚焦在香港本地怎樣服務穆斯林經濟，如全面提升對穆斯林群體的服務和配套，包括飲食、住宿及人才培養等等，尤其是發揮香港30萬穆斯林人士的力量，讓他們成為香港對接包括中東、東盟及「一帶一路」其他地區的「超級聯繫人」及「超級增值人」，更好地加強香港與東盟及中東市場的聯通，助香港提升服務水平及捕捉商機。
香港貿發局引述統計數字指目前穆斯林市場消費額近2萬億美元，估算到2027年市場規模可望達到3萬億美元（約23.4萬億港元），涵蓋旅遊、食品飲料等消費領域。此間人士認為，面對清真消費市場這個巨大的蛋糕，香港可以借着國家推進「一帶一路」倡議，爭取更大的份額。香港擁有國際化和專業化優勢，可以在制定標準、認證方面加以支持，開通清真經濟發展大門。香港同時可完善清真或穆斯林配套設施，成為穆斯林市場的各類產業重要樞紐。香港回教信託基金總會及香港伊斯蘭聯會教長楊興本日前接受香港文匯報訪問時表示，香港有約30萬名穆斯林，他們擁有不同國籍，熟悉伊斯蘭國家的生活模式、產業需求，可以助力香港開發穆斯林市場，推動貿易投資及旅遊業發展新一頁。在與「一帶一路」國家合作時，香港可以作為一個平台，幫助大灣區及本港企業的產品尤其是清真食品出口到其他國家。 ●香港文匯報記者 黎梓田
清真市場產業龐大，香港可以發展全方位清真認證產業鏈，包括食品，食品加工，化妝品，使用阿拉伯文的相關產品等，可謂無處不商機。身兼愛群清真寺暨林士德伊斯蘭中心教長楊興本表示，很多國家都沒有完善的清真認證系統，香港正好有完善的清真認證系統，可以將這些產品出口到「一帶一路」國家或其他國家。例如雞肉產品，還有一些調味料、餅乾等，這些都是很有潛力的清真產品。
他說，在香港許多公司和餐廳專注於出口清真食品，尤其是到中東、美國和歐洲市場。這些地區對清真認證的需求非常高，因為消費者對食品的來源和安全性有着嚴格的要求。不同國籍的消費者，都希望能夠購買到符合清真標準的食品，這使得清真市場的需求不斷增加。
大馬印尼對進口認證要求嚴謹
楊興本說，如果沒有清真認證，有些國家是不允許進口的，例如馬來西亞或印尼等，對清真食品有嚴格的法規。因此港企出口清真認證產品大有可為。
在香港未有專門提供清真認證的屠宰場，而清真新鮮肉類產品的價格通常較高，因此許多酒店和餐廳的食品加工主要依賴冷凍產品。他認為如果能夠在香港增加更多的清真認證屠宰場，對於發展清真市場有一定幫助。然而，由於香港的市場規模和設施限制，這一點相對困難。相比之下，大灣區內地城市如中山和佛山，可能更有條件來發展這方面的業務。
除了食品，化妝品等其他用品也有清真認證。目前，清真認證在化妝品和其他產品中逐漸增多，但必須確保這些產品中不含酒精。許多米、油、茶葉和咖啡等食品也都可以獲得清真認證。總體來說，隨着市場的發展，清真產品的種類和供應量將會持續增加。
清真餐廳認證由低至高分三類
至於香港清真餐廳認證類型以等級由低至高分為「清真友善餐廳」、「清真廚房餐廳」及「清真餐廳」三類。本港目前大約有20多間肯德基已經取得清真友善認證，他們的目標是全港80多間都加入。其他連鎖餐廳如來自新加坡的吐司工房，其尖沙咀分店的海南雞飯也開始申請清真認證。這對於生意來說是有幫助。楊興本認為清真認證是香港餐飲業的一個出路，雖然很多餐廳關門，但清真餐廳生意卻很好，因此有不少企業開始考慮引入清真食品。
現時香港的清真餐廳數量不多，全港只有一百多間，無論是迎接旅客還是本地的需求都不太夠。比如在機場禁區裏只有一家清真餐廳，而禁區外則完全沒有清真的餐廳。楊興本認為，在機場內可以貼上一些阿拉伯文的告示，或者在的士上加上阿拉伯文標籤或簡單的阿拉伯文介紹，方便穆斯林旅客，這是很容易可以做到的。
