主理深圳「無聲咖啡館」 台青與聽障者共成長
輾轉多店堅持「造血式公益」 鼓勵店員學習管理運營獨立創業
在深圳華強北有一家獨特的咖啡館，除了主理人楊元成是一個健全人之外，13名店員全部都是聽障人士，最小的20歲，最大的30歲。顧客通過掃碼完成下單，如果有額外的需求則可以通過語音識別系統表達，再搭配手寫板和店員溝通。●文/圖：香港文匯報記者 石華 深圳報道
得益於華強北街道福強社區的幫助，社區黨群服務中心的一角被免費改造成了咖啡店。今年7月開業以來，聽障人員在這裏收穫到工作的成就感。咖啡店只有十幾平米，但布置得很溫馨，牆上不僅貼有飲品的名稱，在下邊還做了常見手語的普及。在這裏，來自台灣的楊元成和團隊夥伴們一起成長，希望用更好的運營模式，幫助更多聽障人士融入社會。
為和員工交流學習手語
2014年，台灣青年楊元成跟着老師來到深圳從事品牌策劃行業，幫助不少中小企業順利轉型。2017年他在深圳創辦了一家生態科技公司，賺得人生第一桶金，不太善於應酬的楊元成決定將其交給職業經理人打理，自己有更多時間陪伴家人。然而，在一家米粉店的經歷，讓他的人生規劃發生了改變。
「5年前，我在一家米粉店吃飯時得知，店裏的服務員都是聽障人士，感覺很有意思，我就是做品牌策劃的，想用自己的能力幫這個項目做下來。」楊元成說，為了跟店裏的員工交流，他還特意去學了手語。在短暫與這家米粉店合作後，楊元成還經營過一家輕食店，其間一直聘用聽障職員。在市場上有了一定知名度後，不少聽障朋友找上門希望能與他一起打拚。
「他人很好，像爸爸一樣」
2021年，楊元成成立了「優依加侖低卡果昔」實體店。「他人很好，就像爸爸一樣。」和店長潘鵬一樣，店裏的員工對楊元成十分信賴。這樣的信賴既是動力，一定程度上也是壓力。高峰時期，楊元成同時經營5家門店，有18名聽障朋友在他的店裏找到了工作，但疫情期間遺憾地全部關閉了。2023年，楊元成在一家基金會的支持下參與了「益加小站 慈善商店」項目，這是一家販售二手回收物資捐助公益的小舖，楊元成獲邀負責水吧的經營，會將每份訂單的5%捐給基金會。
此後不久，華強北街道福強社區聯繫上楊元成，提出免費提供場地給他們開咖啡店。因為沒有租金和水電壓力，這家「無聲咖啡店」的定價有優勢，一杯美式咖啡只收12元。作為對社區的回饋，咖啡店會為路過的快遞員、外賣員、環衞工人提供免費的檸檬水。
台青：雖受質疑但未動搖
29歲的潘鵬是這家咖啡店的店長，早年曾在上海從事餐飲行業，現在已經跟楊元成一起打拚了近五年。他看着手機上的語音轉換文字翻譯，然後通過手寫板回覆。潘鵬回答香港文匯報記者，他最大的心願就是帶着聽障朋友一起創業，回答完後思索片刻，再在手寫板上寫下「真的！」
由於聽不見，聽障職員的專注度更高。新的技能，往往三天他們就能爛熟於心。「平均兩分鐘一杯咖啡，即便是在CBD的就餐高峰期，我們也能滿足顧客的需要。」2021年，潘鵬當上店長，從此他便成為了店裏主動去和顧客接洽的人。
咖啡店的主要工作都是由店長和店員完成，楊元成負責管理方向。當生意不好的時候，楊元成會為員工們提示方向，例如推廣方面是否有待改進，這些聽障小夥伴經過集思廣益後，有的在朋友圈分享，有的上街發傳單，還有的在門口開展試喝的活動，看到這些的楊元成感到很欣慰。
從最開始的果昔實體店一路走來，楊元成坦言，自己在企業項目的運營收入，一直在補貼公益項目，在這期間他受到過質疑，但從未產生動搖。「在殘疾人士中，聽障人士是最有能力去勞動的一群人，如果只有1%，那就可以為社會增加勞動力。這不僅給聽障人群提供了勞動的尊嚴，更可以讓國家的資助留給更需要的人。」
鼓勵聽障員工與人交流
楊元成對團隊的人員招聘也有所要求：不能有「等、靠、要」的心態，要從內心自發性地改變，並且家人願意支持。「剛剛入職的員工都是由店長來帶，讓他漸漸融入工作中。等店員上手工作後，再由我參與培訓他們的心態，一般三個月就可以完成培訓。」
除了每天的工作之外，楊元成也鼓勵他們多主動與人交流，經常詢問「這杯咖啡做得怎麼樣？」「果汁的甜度您還滿意嗎？」「還有哪些可以改善？」……
楊元成說，自己最大的心願，就是將管理技術和運營經驗教給聽障朋友，以後讓他們自己可以獨立開一家店舖，當他們遇到任何問題，只要是在楊元成的承受範圍內，他都會伸手支援。「一路走來，有不少小夥伴都能獨立創業，有的在天津開酒吧，有的在西安開咖啡店，還有的在父母身邊結婚生子。他們除了收穫能力之外，還能鍛煉抗打擊的心態，這對他們融入社會很重要。」
