得益「七欖」中東客 酒吧業絕處逢生
香港文匯報訊（記者 郭倩）2023年是香港走出疫情陰霾、逐步恢復生機活力的一年，也是酒吧業絕處逢生之年。太平洋酒吧非執行董事錢雋永接受香港文匯報訪問時，形容酒吧業今年得以「翻生」，「疫情三年，我哋斷斷續續停業365天，今年終於捱過寒冬，迎來春天，現時生意回復到疫前七成。」展望未來，他對酒吧業全面復常抱有信心，「會配合政府推動夜經濟的新方向，舉辦更多酒吧文化活動。」
身兼香港酒吧業協會主席的錢雋永回顧2023年，是柳暗花明的一年。他形容疫情儼如颱風席捲全城，摧毀業界辛苦經營的基業，經營壓力最大的日子裏，酒吧開支如「倒水」般入不敷支，「租金不便宜，每間店舖月租10萬元以上，加上人工，每間舖每月支付20萬元，停業期間就是不停『燒銀紙』，燒一個月、兩個月尚能接受，但燒足一年，已是我們所不能承受。燒到無得燒，只能向銀行借錢繼續燒。」
為縮減開支，裁員無可避免，他坦言，停業期間約有一半員工被裁掉。「所幸的是，大部分業主都能體諒並同意減租，減得最多的業主能減到五成，其他的基本能減兩三成租金。」直至今年初，疫情終於踏入尾聲，社會開始全面復常，酒吧業走出寒冬，錢雋永說：「今年三四月『七欖』賽期間，酒吧業迎來了久違的春天，看完比賽的市民和旅客聚在酒吧暢飲，生意顯著上升。」
兩大挑戰：外遊者眾 人均消費減
然而，復常之路並不平坦，第一個挑戰便是港人報復式外遊，以及市民消費習慣改變，「疫前本地客人均消費約600元至800元，現在縮減約一半。」第二個挑戰則是歐美旅客減少，「全面復常後，旅客以內地客為主，對酒吧生意的拉動作用較微，因為內地客的酒文化主要在飯局，而不是在酒吧，歐美旅客則喜歡在酒吧搞聚會。」業界逆境求生，今年6月中旬舉辦「酒吧文化節」，「累積吸引3萬多人參加，其中有一半都是內地旅客。」
有危亦有機，在歐美客減少的同時，中東客的增多也是一個轉機，「香港今年與中東的聯繫更密切，亦吸引一群中東的『富客』來港，例如杜拜等旅客，這群中東客消費能力極強，這讓酒吧生意進一步回暖。」
此外，他指，發現近期有不少中東人不停在香港物色店舖開酒吧，這是好的跡象。
