飲食業界:聖誕餐市道料遜去年
香港文匯報訊(記者 張弦)聖誕節是餐飲業的旺季之一,不少香港市民都會在聖誕節前後與親友外出吃聖誕大餐。香港文匯報記者在查詢後了解到,今年多間西餐廳推出的聖誕大餐人均收費介乎128元至5,088元不等。有餐飲業界人士表示,本月初只有約兩三成客人提前預訂聖誕套餐,遠不及疫情前同期八九成訂枱率,估計今年市道或遜過去年,又擔心出境人數比入境人數多,北上消費及外出旅遊帶來的競爭大,建議特區政府考慮如何吸引更多港人在港消費。
香港文匯報記者於網站搜索「聖誕大餐」,即顯示大量關於聖誕餐的廣告連接。記者仔細瀏覽後,發現於聖誕節期間提供相應套餐的西餐廳,平均每人收費128元至5,088元不等,其中收費最高的為米芝蓮推介三星級高檔西餐廳。
香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日向香港文匯報表示,該餐價已回復疫情前同期的水平,但過去3年,套餐成本已大幅上升,食肆利潤收縮,「現在去返疫情前的價錢水平,變相已經是滯後。」
至今訂座率僅兩三成
他坦言,今年聖誕時期的訂座情況未及疫情前,「疫情前的12月初,餐廳座位已經訂了約八九成,而現在只得兩三成,估計今年甚至比去年的市道還差。」
黃家和解釋,經濟未完全恢復,市民的消費意慾下降,部分消費者聖誕假期或會外出旅行,不少港人亦會選擇北上深圳消費,因此香港的餐飲業面對的競爭劇烈,「去年聖誕期間陸續放寬防疫限制,亦未有正常通關,所以不少港人去年留港消費,但今年截然不同。」
他相信特區政府舉辦聖誕大型活動,以至迪士尼「魔雪奇緣」新景區於聖誕前開幕等,可以吸引更多旅客到港,尤其是內地旅客,「現在已經全面恢復正常通關,加上有高鐵服務,他們來港很方便,但現在的問題是出境人數多過入境人數。特區政府應考慮如何吸引更多港人在港消費,包括推出更多活動營造過節氣氛,或思考在夜市、夜經濟方面如何刺激港人消費。」