特稿：馬耳他藍鰭金槍魚「游進」中國餐桌
本屆進博會上，作為馬耳他水產品在中國的首秀，來自「地中海心臟」的藍鰭金槍魚頗為吸睛。10日，香港文匯報記者有幸走進馬耳他美食大使Marvin Gauci的廚房，了解這個島國的美食文化，品嘗藍鰭金槍魚的美味。過去的一周，馬耳他的展台幾乎時時刻刻被中國消費者包圍着，「我很自豪我們的美食文化能夠被喜歡，中國人的熱情好客給我留下了深刻印象，過去幾天這裏發生的一切就如我們所期待的一樣，太讚了。」
11月3日，馬耳他剛與中國簽署了《中華人民共和國海關總署與馬耳他共和國農業、漁業和動物權益部關於馬耳他輸華養殖水產品的檢驗檢疫和獸醫衞生要求議定書》。為了借助進博會平台向中國消費者宣傳推廣藍鰭金槍魚，馬耳他這一次派出了平日製作國宴的美食大使Marvin Gauci來到進博會現場親自操刀。
「這是用金槍魚做的馬耳他美食Qassatat」，剛來到後廚，Marvin Gauci向香港文匯報記者介紹一個長得有些像開口包子的食品，「這可是我奶奶傳給我媽媽，我媽媽又傳給我的秘方……」才吃了一口，Marvin Gauci又開始用金槍魚製作壽司，並順手遞上一道金槍魚和芝士做成的炸丸子。透過廚房的大玻璃可以看到參觀者在展台打卡、試吃。
過去很長的時間裏，日本都是馬耳他藍鰭金槍魚最大採購國，「中國消費者從日本買的藍鰭金槍魚其實就是來自馬耳他。」Marvin Gauci開心地表示，「前幾日，中國與馬耳他之間簽署了相關的協議，現在中國可以直接從馬耳他採購了。」 ◆香港文匯報記者 夏微 上海報道
