夜經濟如何既有特色又能普及？
艾凡 華坊諮詢評估特約資深顧問
隨着香港特區政府呼籲各界協力振興香港夜間消費活動，筆者希望政府在廣納良策之餘，能同時思考如何把執行過程中的市場反應，用可持續、數據化的方法來收集和檢討，以便適時調整對整體餐飲、零售、文旅、宅宿、娛博等因時制宜的促進行動。
香港是一個既有只收現金的保守經營，也有每日只開店幾小時、考驗眼光膽識的自由經濟體，所以很難單靠政府「呼籲」某些商場的大業主和連鎖商戶，就能創造可持續的夜市。經營夜市當中除了租金和各種政府收費大體上是固定之外，人工、材料 / 來貨和能源費都承受着不同程度的風險。業主、商戶和差餉物業估價署均掌握當區地點的租金數據，實際營運成本數據固然由商戶自己掌握，但最能評估潛在夜市需求的指標，實際是各個電子支付平台和電子零售服務平台的數據。所以要想辦法讓商戶也能評估這個潛在需求，先降低他們部分風險（學術上可稱為訊息成本），這樣才能集腋成裘，「店夜成市」。
夜市交易數據成關鍵
廣州復常推行夜市經濟後，所公布的交易金額數據證明了「得數據，知天下」的道理，但香港的個體商戶較難從電子支付平台和電子零售服務平台獲得這些數據。就此，政府可考慮自建可持續的旅客及內銷推動平台，跟參與夜市商戶共享，他們便會「在商言商」，為整體經濟作出貢獻。
「打卡、捕捉、互動」的體驗證明了巨大電子零售能力。擴充實境手機遊戲《Pokemon Go》便是其中一個空前成功的數據收集平台。把遊戲應用到夜市經濟就等於是一個獨一無二的折扣優惠識別碼，顧客只要在政府指定時段內根據手機定位到店打卡，就能「捕捉」到優惠識別碼，折扣金額由參與商戶提供和政府核實，顧客和商戶則以雙方手機互動，確認行使折扣碼之金額，同時傳送至數據庫，豁免等額的政府收費、電費、水費、差餉等。因為夜市交易數據由商戶與政府共享，所以在數據累積一段時間後，商戶就能以自己掌握的夜市經營成本來決定是否繼續參與或調節折扣金額。另一方面，政府掌握所有參與商戶夜市交易數據，就能評估各區各地點的夜市需求量、空間數據和標桿，這個數據平台既切合政府開放數據計劃大局，更可變成政府的數碼資產，價值巨大。
夜市經濟是人氣先決。沒旺丁，哪來財？如何以資源整合來「旺丁」，才是關鍵。
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