特首盼學院教出「廚神」升港競爭力
赴廚藝學院「探班」學擺盤 促吸引更多人加入學徒訓練
香港特區行政長官李家超將於10月25日發表任內第二份施政報告，現正展開全面諮詢。李家超昨日在社交平台表示，昨日他到訪國際廚藝學院，了解本地職業專才培訓課程的最新發展和全球餐飲業新趨勢。他表示，香港有很多全日制、兼讀制，以及在職培訓的課程提供給各年齡層人士選擇，發展不同技能，投身不同行業。特區政府未來會繼續吸引更多年輕人加入學徒訓練，並鼓勵畢業學徒留在行業作長遠發展。他期望學院以至職訓局轄下其他成員機構繼續為香港不同行業培育更多本地職業專才，以提升香港的整體競爭力。◆香港文匯報記者 鄭治祖
為聽取新一份施政報告的建議，李家超在舉辦諮詢會的同時，更走進社區探訪社會各界。他昨日在社交平台提到，自己到訪了國際廚藝學院。在「探班」期間，香港國際美食大獎25歲以下「海鮮組」銀牌得獎學員黃湘教他擺盤藝術，為作品來個「終極點綴」。其間，黃湘向李家超分享自己希望成為廚師的憧憬和計劃。李家超就鼓勵她要繼續努力，要對自己的廚藝和創意有信心。
投身不同行業 行行可出狀元
李家超說，學院內的同學都各有夢想，例如計劃在畢業後投身酒店餐飲業、成為點心師傅、朱古力師，甚至開店發展葡萄酒事業等，他很高興看到同學們都積極為自己的目標而奮鬥着。
他指出，香港有很多全日制、兼讀制，以及在職培訓的課程提供給各年齡層人士選擇，發展不同技能，投身不同行業。聽見學員從不同領域的課程中都獲益不少，不但找到自己有興趣發展的技能，還提升了全人發展和應變能力。未來，特區政府會繼續吸引更多年輕人加入學徒訓練，「正所謂『行行出狀元』，只要有熱誠，加以努力，任何人也可以在不同的行業中闖出一片天。香港是一個多元化的國際城市，需要不同專長的人在各行業共展所長，提升香港競爭力、活力、魅力！」
冀讓港式靚茶「沖」出香港
在參觀尾聲，茶藝學員麥嘉俊即場為李家超和一眾嘉賓沖了港式奶茶。李家超說，今日（8月18日）是《國際及大灣區金茶王大賽2023（港式奶茶）》香港區的決賽，他為參與比賽的麥嘉俊和其他參賽者打氣，期望大家讓港式靚茶「沖」出香港。
李家超強調，香港的飲食文化聞名世界，他到訪各地時也常看到港式美食。香港作為亞洲美酒佳餚之都，其獨有的廚藝文化要承傳下去，讓來自世界各地的旅客都能細味「香港味道」。
國際廚藝學院（ICI）是職業訓練局（VTC）的一項重要策略性項目，成立於1982年的VTC是職業專才教育發展機構， 旗下13間機構成員共已培訓約200,000位學員，旨在培育廚藝、葡萄酒和飲品商業管理人才，以鞏固香港作為亞洲美酒佳餚之都的地位。學院提供各種優質的專業廚藝課程，涵蓋歐洲、地中海、美洲、中東和亞洲美食，以及包餅和糖藝。亦提供葡萄酒及飲品商業管理課程，培育有志加入相關行業的青年，助他們拓展事業。
