盛夏時令惹味養生潮菜
大自然有四時之變，農作物與海產食材亦會隨之而產生變化，孕育出最佳狀態。盛夏產的涼瓜清熱消暑、夜香花清肝明目、勝瓜清熱解毒、茭白筍脆嫩清爽，香港人大多體質濕熱，多吃夏天當造食材自然能有助消暑袪濕，達至天然養生效果之餘，同時享用食材最佳風味，真正做到「適時識食」之道！
「飯中魚肉，不如一口鹹菜」，鹹菜就是潮汕的特產，亦是潮汕「雜鹹」的其中一種，其種類豐富，以老菜脯、橄欖菜和魚露最為出色，組成潮汕美食的風貌。加上地理位置的優勢，潮人特別善烹海鮮！酸菜煮脆魚花正是以甜脆爽口的鹹菜快煮像花的新鮮淡水魚片，賣相美感十足，鹹菜味道讓人食指大動，風味細膩！
鹿茸菇醬雞粒燒啡菇採用本地厚肉大啡菇，配搭鹿茸菇醬及雞粒等食材，即叫即炒，鑊氣十足，出鍋啡菇惹味爽口，少辣醒胃！石橄欖豬肺煲龍骨湯選用潮州盛產的石橄欖，與豬肺、豬骨等煮成老火湯，湯濃甘甜。於夏日品嘗，有助潤肺及舒緩咳嗽，是當季養生佳餚。
