詩情畫意:古人飲食智慧的啟示十一 賜荀勖詔──司馬炎(晉朝)



  司馬炎 賜荀勖詔

  尚書令荀勖,既久羸毀,

  可賜乳酪,太官隨日給之。賜石蜜五升。

  戊戌夏

  素仲配畫

  趙素仲

  「司馬昭之心,路人皆知。」司馬炎是司馬昭的兒子,司馬炎要做皇帝之心,是否也路人皆知?司馬炎任魏元帝時期相國,逼元帝禪讓,即位為帝,定號為晉。於是司馬炎就做了晉國開國之君。這位皇帝據說後宮佳麗過萬,這些不去談他了。反而他的一道《賜荀勖詔》內的這段文字為古時中國的食品乳酪和片糖留下記錄。

  乳酪如今很普遍,也很多花式。但在中國古時是稀罕之物。唐代詩人杜牧有詩:「忍用烹酥酪,從將玩玉盤。」《紅樓夢》中有一段寫元妃賜寶玉糖蒸酥酪,被寶玉乳娘李嬤吃了。卻原來,乳酪早在晉朝已為皇帝所享用了。

  石蜜原是指白沙糖,明李時珍《本草網目》,石蜜條:「石蜜,白沙糖也,凝結作餅塊者為石蜜。」石蜜是今日我們時常用到的蕉糖(片糖),今日市場上廉宜的片糖,原來晉代是賞賜的珍貴食品。說到蕉糖(片糖)不得不說煮番薯糖水,加薑和片糖才最合配,不要用冰糖。可別小看番薯糖水老土,香港首富在一次訪問中說喜歡吃番薯糖水呢!