佳餚美饌/吃胡餅賞歌舞 瞬間穿越盛世長安
「長安的人，大唐的人，吃着油錘，喝着羊湯，攜妻伴子，高高興興地過節賞燈……」四年前，由雷佳音、易烊千璽主演的內地爆款劇《長安十二時辰》，在讓盛世長安的繁華和市井百態深入人心的同時，也讓很多人記住了其中的西域美食。
盛唐時期，包羅萬象的長安城「胡風」流行一時，絲綢之路引入的西域美食抓住人們的胃，胡旋舞則抓住了人們的心。如今在西安長安十二時辰主題街區，曾經的西域美食與歌舞又重新回歸，再現「貴人御饌，盡供胡食」的繁華場景。
唐人把胡人帶來的東西都冠以「胡」字，胡餅就是其中之一。胡餅在唐代十分風靡，而長安十二時辰主題街區的胡食巷裏，胡餅也是最受現代人喜愛的美食。「我們現在所說的饢其實就是那時的胡餅。」街區工作人員表示，剛出鍋的烤饢皮色焦黃，香酥可口，能夠嘗出最接近小麥的真實味道。還原饢坑煙火氣，加上仿唐街區的氛圍，讓人頓時有一種在唐長安城啃胡餅的酣暢。
此外，逢年過節或者家裏來客人的重要日子，「抓飯」也是西域人待客的必備食品之一。在長安十二時辰主題街區，當葡萄乾和胡蘿蔔遇見大米，羊肉油潤肥美，香而不膻，晶瑩剔透的大米沾染了它們的味道，變得軟糯香甜，入口就是舌尖盛宴。還有烤包子、烤羊肉串，讓人瞬間就有一種味蕾上的穿越。
