餐飲業盼遊客帶動黃金周生意
香港文匯報訊（記者 唐文）復活節假期，數以十萬計的內地及海外訪客來港，但同期有更多的香港市民趁復常通關後的首個長假期外遊，本地餐飲業生意較平日的周末下跌。香港餐飲聯業協會會長黃家和昨日表示，在長假期間，香港飲食業整體每日生意額約2.3億至2.5億元，比復常後的平日下跌15%至20%。有酒樓負責人更表示，今個假期生意較上月同期減少約三成，雖有市民留港消費，但總體消費額不高。有分析指，本地餐飲業長期以本地客人為主，復活節來港的遊客逗留時間短，消費不夠集中，估計遊客的帶動作用要待五一黃金周才可顯現。
選擇留港的市民消費觀念各異。有市民表示，害怕假期景點人多擠迫，故不去外遊，寧願在港飲食購物，受節日氣氛帶動，消費比平日多。有市民平日工作繁忙，難得休假，故留港多陪家人和子女。有市民則表示，長假期主要留在家休息，沒有特別消費，生活如常。
整體生意額較平日跌兩成
黃家和在接受電台訪問時表示，大批香港市民趁復活節假長假期間外遊，令業界生意轉淡，估計整體生意額較放寬防疫措施後的平日下跌約15%至20%。「防疫政策放寬後，業界生意恢復到正常的八至九成。以往（疫情前）餐飲業旺季，每天生意額可達到4億元以上，一般日子都做到2.8億至3億元，惟今次復活節期間整體生意額每日只有約2.3億至2.5億元，跌幅十分明顯。」
他指出，日前港鐵一連兩日推出車票半價優惠，雖然刺激留港的市民外出，但消費力較弱，大部分市民選擇在日間外出，晚市堂食的消費意慾較差，加上近月整體經濟仍未完全復甦，市民不想出外消費太多。同時，餐飲業從業員不足，部分餐廳人手不夠，故結束營業時間較早，晚市只能做一輪，亦影響餐廳收入。
黃家和期望本月16日派發消費券，以及到6月後內地客會增加，可帶動消費。
旅客探親居多 逗留時間不長
倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠昨日表示，該酒樓復活節期間生意較上月同期少約30%，相信與大量市民外遊有關。同時，清明節及復活節長假來港的旅客，以探親人士居多，逗留時間不長，「節目編排不太多，不會集中在香港消費。」他估計，五一假期會有更多內地旅客抵港，相信屆時旅客的消費力會更強。
香港酒店業協會執行委員陳覺威昨日接受香港文匯報訪問時表示，酒店的餐飲部在復活節假期營業額亦比平日減少一兩成，「過去幾年餐飲業一直都是靠本地客人，這次假期比較長，不像是一般周末，本地客人外遊，客源流失影響會比較明顯感覺到。」
