青花與釉裏紅 「縈青繞紅」 欣賞元朝瓷器
宋代瓷器的興盛不必贅言，而元代，其實亦是瓷器工藝發展的重要時期。元代陶瓷的書面記載不多，留存於世的瓷器也極罕見，很長一段時間內，後人對元代陶瓷並不熟悉。香港大學美術館近日舉辦《縈青繞紅：靜樂軒藏元至明初陶瓷》展覽，以靜樂軒青花與釉裏紅之珍藏，展現元代瓷器形制、燒製技藝及海外銷售的發展，及其對後世造瓷文化的影響。◆文、攝：香港文匯報記者 黃依江
公元1234年及1279年，蒙古人分別征服了金、宋，建立元朝。在蒙古人統治下，各地從早期朝代開始便已生產陶瓷的窯廠被允許繼續營運和燒製，其中以江西景德鎮產瓷最為鼎盛。元朝對異域文化兼收並蓄，亦為滿足海外市場需求，對陶瓷器形及紋飾進行創新，融入西亞、西藏等地文化。故元代瓷器不僅承襲宋朝傳統，亦屢見創新，外銷世界各地。
創燒釉裏紅 延續至後世
元朝景德鎮創燒釉裏紅，與青花同屬釉下彩。銅料繪於胎上，再上透明釉，燒製後呈紅色。關於釉裏紅的出現，香港大學美術博物館研究助理陳俊熙介紹：「學界有不同講法，一說因為當時用於製作青花瓷的進口鈷料供應短缺，不敷應用，故用銅料替補；另一說則是因為中東本身已經有用銅料燒製陶器的習慣，這種工藝傳入中國，因此出現了釉裏紅。」
釉裏紅在那時為朝廷御製器皿，民間不得使用。明朝延續了紅色的使用，甚至成為皇室主流用色，製作了更多釉裏紅器物，「因為明代皇帝姓朱，所以許多皇室器物都以紅色為主。」陳俊熙解釋。今次展出的軍持（梵語音譯，即水瓶）、玉壺春瓶，都產自明洪武年間。但採用釉裏紅燒製方式難度極大，窯溫稍有誤差便無法成功，展品中一件看起來是灰色的明洪武年間製大盤，其實也是以釉裏紅方式燒製，在技術沒有被掌握得很好時，因燒製時氧化程度不同，最後呈現出別有風味的灰色色調。
瓷器外銷是元朝的重要產業，元朝設「市舶司」向進出港口船隻徵稅，亦參與海外貿易，並設「官本船」於沿岸港口城市如上海、泉州等地與商人合營貿易，可見海外市場對瓷器需求之大，因此陶瓷產業繁榮昌盛，亦帶動創新。
改良 「二元配方」
燒製更大器形
元代之前景德鎮製瓷使用「一元配方」，胎土只用瓷石一種原料，燒成溫度較低。元朝因外貿需要製造大件瓷器，於是將「一元配方」改良為「二元配方」，在瓷土裏加入高嶺土，便能夠燒製更大的器物而不變形。展品中一件元代景德鎮產青花瓷盤，就是以這樣的配方燒製。中、西亞人盛載食物，多用大盤，蒙古人亦如是。這樣的大盤在元代開始盛行，以滿足本國和外銷市場。
除了器形變大，瓷器上的紋飾也受到伊斯蘭教文化影響。陳俊熙介紹：「宋瓷的紋飾比較簡潔，元代的青花紋飾開始變得複雜，且呈幾何式排列，其花紋都是伊斯蘭器物上比較常見的裝飾。」觀眾可以對比展板上伊斯蘭清真寺建築上的幾何紋飾，與元代青花瓷上的非常相似。
瓷器上的常見紋飾
宋朝瓷器紋飾相對簡約、古樸，元朝則承先啟後，創新紋飾和設計布局。元朝瓷器設計的獨特之處，是其幾何和區間分明的布局，鋪排密集，因此學界認為該時期紋飾頗受伊斯蘭文化影響。館方今次特地在介紹中標出展品從內至外、自上而下的紋飾分別是什麼，助觀眾細賞。
龍與鳳：早在漢朝，龍已是皇室象徵。至元代，據《新元史》，指定御用龍紋為「五爪二角者」，衣服、器皿之上都不得私用龍鳳紋。而三四爪龍紋仍可供貴族、士人使用。
牡丹：牡丹盛於唐朝，時人培育眾多，以此作為紋飾的建築、器物漸多。及至宋朝，文士多有描寫牡丹，周敦頤曰「花之富貴者」，陸佃亦道「今呼牡丹謂之華王」。
菊花：梅蘭竹菊並稱花中四君子。分別象徵傲骨、幽香、堅韌、隱逸。菊花枝幹強韌，即使凋謝花葉也不脫落，故菊也象徵長壽、貞潔。
蓮花：元朝瓷器上，蓮池花鳥景觀甚微普遍，元朝皇室信奉佛教，佛教以蓮之清淨、脫俗為象徵。蓮瓣設計早見於唐代銅鏡邊飾，元朝時蓮瓣改作矩形設計，作為紋飾邊框，學界認為此或受伊斯蘭尖拱裝飾影響。
八寶：因元朝皇室信奉佛教，不少瓷器採用佛教象徵物做紋飾，常見者共八種，故稱八寶。多裝載於蓮瓣邊飾或框架中。常見的有法輪、法螺、法幢、寶傘、蓮花、寶瓶、雙魚、盤長。
展覽：《縈青繞紅：靜樂軒藏元至明初陶瓷》
展期：即日起至4月30日
時間：周二至周六9:30-18:00周日13:00-18:00
地點：薄扶林般咸道90號香港大學美術博物館（馮平山樓二樓）
