兔躍豐年 新春開年必食意頭菜
今天年初三，先祝大家兔年新春快樂！開年飯和團年飯一樣都是中國人最重視的家庭宴，享受的不單是美酒佳餚，還有家庭溫馨的親情。福兔躍跳而至，不少酒店餐廳推出新春限定餐牌，呈獻一系列特色意頭拼盤及新年美饌，同時亦有不少新春自助餐，讓大家一次過品嘗多款意頭美食，輕鬆開年，共晉美食慶祝新春，兔躍豐年﹗◆採、攝︰焯羚 文︰雨文
滋味一新賀年美饌
喜迎新歲，香港朗廷酒店推出一系列滋味一新的賀年美饌，包括米芝蓮三星粵菜食府唐閣推出三款招牌自家製賀歲糕點、廣受歡迎的鮑魚聚寶盆菜，和廷廊新春限定甜點及The Food Gallery新春豐味自助餐，與金兔一起迎春接褔。當中，唐閣特別推出三款賀年菜，計有鳳舞慶新春（琥珀合桃彩虹炒蝦球）、發財利好市（髮菜金蠔大利）、祝君身壯健（蟹黃百花竹笙卷），款款都有意頭兼用料高質素，正如總廚講新年菜用新鮮好材料比什麼都重要。
另外，餐廳還設有新春套餐，包括特色拼盤（原隻鮑魚花膠酥、XO醬煎腸粉、蜜汁銀鱈魚）、釀焗鮮蟹蓋、金錢鮮蝦球、瑤柱豆苗及甜品川貝蘋果燉雪燕，難得是款款菜式都有水準，他們的釀焗鮮蟹蓋是使用了6 両重手拆蟹肉釀入蟹蓋，食落啖啖蟹肉，不會很厚粉，一隻已經半飽，他們的金錢鮮蝦球可以捲花的，可見啲蝦肯定大大隻。
好意頭東南亞美食
今個新春，香港黃金海岸酒店呈獻各式寓意吉祥的新春美饌，包括盆菜、魚生撈起、春茗及多款賀年菜式，讓你與摯愛親友共賀兔年。例如，「粵」特別製作多款賀年點心，推介之選「發財黃金元寶」，將香甜味美的椰汁奶黃包，配襯金黃飽滿的金元寶造型，祝願新的一年財源廣進，富貴吉祥！另外，由即日起至1月31日期間，沙嗲軒亦設新加坡賀年食品「魚生撈起」，以同樣象徵好意頭的東南亞美食來迎接農曆新年，為大家帶來好兆頭！
新春尚味自助餐
在萬麗咖啡室，今年推出新春尚味自助餐，當中繽紛奪目的鮑魚帶子沙律（撈起）愈撈愈起，伴入鮮香有致和風醬汁的鮑魚、帶子及三文魚等徐徐躍升，散發出迷人色彩與香氣，連同和風磯煮鮑魚、紅燒鮑魚海參煲及鮑魚雞粥等各式鮑魚珍味魚貫獻瑞，於味蕾上泛起陣陣滋補暖流。呷一口花膠螺頭燉湯，溫暖身心並恣意開啟賀年模式，品味躍現桌上的人氣芝士焗龍蝦、以味噌蟹籽的濃郁味道昇華焗蠔的海水鹹鮮餘韻及加入鹹蛋黃炒至甘香四溢的黃金蝦球等海洋瑰寶，還有時令飄香的臘味糯米飯及富有風味的川椒烤羊架，以及經典的年糕、桂花糕及烏龍茶朱古力蛋糕等節慶甜點，為佳節抹上喜氣色彩。
海鮮「蠔」門蟹宴
位於城景國際的City Café，由即日起呈獻「蠔」門蟹宴·海鮮自助晚餐，以鮑魚、雪花蟹和生蠔等矜貴海鮮食材打造新春盛宴，推介美饌包括雪花蟹、鮮蝦、生蠔香芒莎莎咯嗲、酥炸法式田螺雪花蟹肉芝士雲吞、大葉廣島蠔天婦羅、三色焗生蠔、西班牙雪花蟹海鮮飯等，每位食客更可獲贈「黃金焗釀野菌鮮鮑魚」一客，另亦源源供應空運生蠔、雪花蟹腳、麵包蟹、藍青口及日式刺身如三文魚、金槍魚等，如喜歡蠔及海鮮的你，可以品嘗這自助餐開年﹗
