外賣時代之環保篇/港產環保餐盒 燒不釋毒 叮不變形
愈來愈多人關注外賣潮引起的環保問題。現時用的外賣餐盒大多為塑膠製品，對人類本身與環境都有害。特區政府表明在2025年實現「走塑」，更提早於明年第四季率先規管即棄塑膠餐具，那麼未來消費者的外賣餐盒會變成怎樣？價格又如何？
《大公報》訪問了本地環保餐盒製造商，有製造商表示，環保餐盒主要成分為植物纖維，經過重新排列技術可實現與膠盒一樣的穩定性，甚至可以直接在火上煮、蒸、用微波爐內加熱等，不用擔心像膠盒那樣釋放有毒物。市民蘇小姐認為，如果是真環保當然是件好事，惟希望價格與現在膠盒價格相若，「環保係好，價格都要合理先啱。」\大公報記者 湯嘉平（文） 盧剛昌（圖）
香港近年陸續推出垃圾徵費、膠袋收費等環保政策，外賣潮之下產生大量塑膠餐盒影響環保的問題，成為另一焦點，使用環保餐盒成為共識，但推廣不易。本港有幾間公司從事環保餐盒的研究和生產，其中寰科創新創辦人及行政總裁陳大仁接受《大公報》專訪時表示，現時市面上的環保餐盒原料多為蔗渣、粟米、稻草等植物纖維，但這種材料密度不及塑膠，故當食物溫度過高、水分多、存放時間太久聚積過多水氣，又或太多飯盒堆疊受壓時，其耐用性就受影響，例如會變軟變形。
採植物纖維新技術
為了改善這一問題，陳大仁說，寰科利用專利技術把餐盒原料，即植物纖維進行重新排列，提高餐盒的功能性和堅固定性。陳大仁向大公報記者展示餐盒性能時，把盛有清水的寰科環保餐盒直接放到火上煮約20分鐘左右，從24℃至96℃，餐盒無變形變軟；而把盛有油的餐盒直接放微波爐加熱三分半鐘，餐盒亦無變形，剛出爐溫度為224℃。「它更加不會像膠盒那樣因為高溫而釋放有毒物質。因為它的原料本身就是純天然的植物纖維，沒有化學的東西，所以是安全的，是真正的零微塑膠環保產品。」
陳大仁目前與航空公司、環保團體惜食堂合作，單惜食堂這一塊，陳的公司一年內供應超過250萬個環保餐盒。他表示，這些環保餐盒在使用完後還可以作為廚餘垃圾去供電，而他在這方面也有跟政府合作，認為是真正實現循環經濟。「全世界只有香港做到！」他說。
至於消費者關心的價格問題，陳大仁就表示關鍵要實現量產，如果能掌握量產技術，相信會盡量與現時塑膠餐盒的市場價相若，「大約2元至3元左右」，目前主要還是跟政府和環保團體合作，下一步會考慮與食肆類的商家合作。
事實上，普通的植物纖維餐盒技術現時在市面上已有不少，只要不是裝湯、粥等水多溫度高的食品，一般菜品皆能應付。從事環保產品多年的韓瑞源向大公報記者透露，現時他的公司已有200個大大小小的客戶，包括公／私營醫院，超級市場，連鎖餐廳，中／西式餐廳，外賣食堂等。「唯獨是沒有茶餐廳類型客戶，因為成本及產品特性上暫時未必適合。」
市民希望價格合理
韓瑞源介紹，對於湯水等植物纖維餐盒較難盛載的食物，現時市面上是用半環保餐盒去應付，例如在環保餐盒內加入氧化式可降解微塑膠。「微塑膠也具有膠盒一般的性質，所以這種半環保餐盒也是一個過渡產品，我們也在尋覓更環保的方式去改善人們的生活。」
消費者如何看這些環保餐盒？市民蘇小姐表示，最緊要是環保技術真實可靠，若真如生產商所講的那樣，自然贊成推廣，惟價格希望不要太誇張，應該控制在合理範圍內。
市民何先生表示，自己見到植物纖維餐盒已經愈來愈多出現在外賣中，自己使用感覺良好，「若推廣開來應該OK」。但他認為政府對於新興產品更要嚴加監管，以防發生衞生安全等問題。
