炮製快靚正的即食佳餚
都市人生活急促，若美食方便烹調，又不失健康的元素，便成為港人喜好。近年，由娛樂家到飲食大家的蔡和平（蔡生）大力發展他的飲食事業，幅度橫跨東南亞以至歐美等地，最新推出的美食品牌「秒妙」，就以時速和美妙為首要賣點，炮製快靚正的即食佳餚。蔡生天生具有超凡商業頭腦，窺準疫症肆虐長達數年，世界翻天覆地變化，有感社會狀況和生活方式都已不同於傳統，適時推出冰鮮菜餚包品牌「秒妙」，不用烹煮、只需加熱便可上碟成為美味可口的佳餚，有別於市場一般即食菜式。
蔡生打造的秒妙食品，以星馬美食掛帥，由新加坡運送抵港，賣點是保留新鮮和原味，諸如：海南雞、沙嗲、牛筋腩、咖喱牛肉⋯⋯完全沒有冷藏食物的雪凍味、生硬感，食起上嚟感覺就是鮮美得不似翻叮翻熱，煞是奇妙。而蔡生夫婦對鑽研美食的熱誠和專業，娓娓道來，真是一次認識及分享美食文化的過程，正正一句：大飽耳福也！由娛樂家到飲食天王，蔡生始終堅持：「娛樂和飲食都是一種服務。」
蔡生喜愛做飲食，特別向香港老牌食府或酒店名廚取得他們的拿手菜的食譜，按照食譜來做，做完就將成品快送到香港讓其本人試食，名廚試食完認為達到他的水平，蔡生的公司才正式生產，通常煮好後即急凍運回香港或其他城市賣，口感新鮮沒有雪藏味。 ◆採、攝︰寧寧
